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俗話說無雞不成宴，說到吃雞，廣東人最有發言權：想吃雞肉的鮮嫩，得挑沒下蛋的小母雞，俗稱“雞項”；想喝有營養的湯，須揀有幾年的老雞；飼料雞看不上，走地雞是首選，廣東人吃雞可算到了極致！
而廣東最經典的一道傳統小吃，便是“九記路邊雞”。源自路邊大排檔人稱“九叔”手藝的白切雞，因皮彈肉嫩、風味獨特而名聲大噪，一時間街頭開出了大大小小的館子，吃客不拘一格在路邊啃食雞肉雞骨，肆意暢快，故名“九記路邊雞”，而成為一絕。
紐約吃貨終於有口福了！法拉盛前兩個月，新開了家“九記路邊雞”，把粵菜經典“路邊雞”帶來了紐約！雞肉品種選擇豐富、前所未聞，雞肉吃法多達幾十種口味！
路邊雞、叫化雞、太爺雞、手撕雞、竹筒雞…一桌全雞宴，驚豔了整個紐約！再配上大龍蝦三吃，簡直快哉！快跟著好吃君“深入得吃”欄目，看看它家如何把“吃雞”做到極致啦~
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九記路邊雞
地址： 36-50 Main Street，Flushing，New York 11355
電話：(718) 359 – 9797
營業時間：中午11點 – 晚上12點
九記路邊雞，紐約首家主打正宗廣州經典“路邊雞”的粵菜館，今年5月新晉開業，注重品質、講究產地，風味獨特的3款招牌“路邊雞”，一秒收伏了大家的心！立刻引起了紐約客的吃雞狂潮。
餐廳位於熱鬧的法拉盛緬街上，7號線一出來向北走5分鐘就到，地理位置方便極了！
典型的粵菜館裝潢，桌椅整齊，簡潔大方。碗盤上卡通的公雞圖案，無不彰顯著這是一家吃雞的名店。
~~~ 獨此一家全雞宴 ~~~
九記路邊雞，幾十種雞肉吃法，真是名副其實的“全雞宴”！
招牌便是風味獨特的路邊雞。雞肉用料很是別緻，有三種可選：清遠雞、文昌雞和龍崗雞。
雞種由國內三地進口、美國本地飼養，精選的品種，保證了肉質的細滑口感；再配上地道的白切雞工藝，贏得了廣東老饕的一致稱讚！
1. 清遠路邊雞
清遠雞，原產於廣東省清遠市清新縣，又名清遠走地雞，也就是家養土雞。
清遠雞以體型小、皮下和肌間脂肪發達、皮薄骨軟而著名，體型特徵可概括為“一楔”、“二細”、三麻身”。
清遠雞因自然生長，皮爽肉勁，而且營養豐富，富含硒、維生素E及風味物質肌苷酸。極高比例的OMEGA-3不飽和脂肪酸和磷脂，可以促進膽固醇的代謝，對保護心腦血管非常有益，吃雞還能養生！
店家的獨家配料和專業的加工，讓普通的白切雞變得很不普通。最大的特色便是雞皮，薄而滑嫩，嫩中帶著彈牙，鮮美入味，為整盤菜加一萬分！
雞肉可以選擇嫩度，尤其以雞骨帶血的最為受歡迎，吃起來肥嫩而不膩。
雞肉本身已有特調醬汁，鮮香可口，可以再蘸些姜蔥醬増味，更添回味。
2. 龍崗路邊雞
龍崗雞，原產於深圳，與惠州市惠陽區的三黃雞是同種。樣貌特別，“三黃一須”即嘴黃、毛黃、腳黃並有鬍鬚，而其體型較大於其他品種的肉雞。
龍崗雞是好吃君的最愛，肉質更為豐厚、嫩滑，口感更佳，而且雞味清甜。
而且妙的是，龍崗雞更容易入味，濃郁的醬汁滲入表皮和層層肉理間，鮮鹹十足
。
3. 海南文昌雞
海南文昌雞，原產於海南文昌市，是海南四大名菜之首，大家津津樂道的“海南雞”就是指的文昌雞啦！
文昌雞色澤淡黃光亮，擺盤很是優美。皮薄而脆、肉質緊實鮮嫩，醮上姜蒜佐料，入口噴香，爽滑好吃！
以為路邊雞隻有“路邊雞”？那你就太天真啦！全雞宴才剛剛開始吶！
4. 竹筒雞飯
小清新的竹筒雞飯，造型優美，味道清雅，是店家的紅牌。
雞肉、香菇和米飯均勻調和，先進行翻炒，再裹入荷葉裡，盛在竹筒中蒸熟。造型小巧典雅的竹筒，走到哪裡都是加分項。
雞肉非常嫩滑，口感多汁，味道則頗為清淡，凸顯了雞肉的原汁原味。口味重的小夥伴可以選擇蘸一些sauce，或者額外撒些鹽哦~
雞肉帶著淡淡的荷葉清香和竹筒的香氣，米飯裡又浸滿了香菇和雞肉的鮮香
，每一口都是大大的滿足。
5. 太爺雞
好吃君第一次吃太爺雞，獨特的煙燻處理的風味，一下子俘獲了心！
煙燻後的太爺雞，肉質緊實、富有嚼勁、口感乾爽卻不柴。而雞肉本身的清甜，則在煙燻中被放大。
外層是煙燻的鮮鹹，內裡是獨特的鮮嫩，一定要搭配店家秘製的醬料，有一絲沙茶醬的風味，太有意思了！
6. 叫化雞
造型一百分的叫化雞，超酷！取走地雞裹上荷葉，再裹入黃泥外殼，大火烤煨而成。配上榔頭端上來的呢~
小心得敲碎外殼，一陣香氣撲鼻而來，便露出了荷葉包著的鮮嫩的雞肉。自己動手，樂趣十足~
醬汁鎖在黃泥殼中，經過烤炙後融入了又嫩又香的雞肉裡
，熱氣騰騰得入口，風味真是獨一無二！
好多小夥伴表示國內都沒吃到過地道的叫化雞，沒想到在紐約可以過癮！
7. 手撕雞
手撕雞大多清爽可口不油膩，這裡的手撕雞更多添了一份煙燻的香氣。
手撕雞的雞肉相對較幹，破有嚼勁，雞肉本身的鮮香十足，是不錯的下酒菜呢！
~~~ 生猛大龍蝦三吃 ~~~
粵菜酒樓除了吃雞，自然少不了鮮活的生猛海鮮！帝王蟹、溫哥華蟹、游水活魚、珊瑚蝦…都養在魚缸裡，肥美鮮靈！
按重量稱算，再自由指定喜歡的口味/做法
，然後等著饕餮海鮮上桌就好啦！
九記的“大龍蝦三吃”，便是叱吒一方的法寶～ 這裡的龍蝦大都四磅以上，足夠大，能做出三吃、四吃，甚至是超驚豔的龍蝦塔！
吃法一：蛋黃炒龍蝦
新鮮的龍蝦切塊，裹上鹹蛋黃，蒜片爆香後翻炒，紮紮實實裝了滿滿一大盤！
大塊的龍蝦肉，堆成了小山一般高！連iphone在旁邊都成了小不點~
每塊龍蝦肉都無比肥碩，快趕上拳頭大！飽滿得很。
蒜香與蛋香帶出了龍蝦的鮮甜，大隻龍蝦才有的厚實口感，每一口都那麼紮實、那麼美好。好吃度與幸福感就這樣蹭蹭飆升~
吃法二：艇家龍蝦炒河粉
粵菜一向注重保持食物本身的味道，艇家的做法更是如此。辛苦水上作業的船家們沒有條件將食材進行多繁複的處理，只能在船上簡單的清蒸或水煮，但卻收穫了游水魚蝦們最自然清甜的美味。
船家龍蝦將龍蝦的大鉗子等部位，與四季豆、芹菜等蔬菜和河粉一起翻炒，勾芡成盤，清新簡單。
啃食這大鉗子裡滿滿的肉汁，龍蝦的鮮甜滋味飽享
。
吃法三：龍蝦膏蒸蛋
好吃君的最愛！一定要試的美味哦~
將大龍蝦的蝦膏取出，攪拌在蛋液裡，上火蒸幾分鐘，Q彈滑嫩的蝦膏蒸蛋就出鍋了。
一勺下去，雞蛋的蛋香，裹著龍蝦蝦膏的醇厚香氣，濃郁得化開，好吃哭了！
蝦膏的量真是很足，蒸出了滿滿一盤，吃都吃不完。龍蝦的鮮美融入了蒸蛋裡，每一口都是高潮！
按磅稱算的大龍蝦，任意選擇各種吃法，六七十刀搞定三吃，四個小夥伴都綽綽有餘，吃龍蝦好吃君只服它家！
再推薦個造型優美的泰式冬陰功蛤蜊湯，經典的冬陰功味道，酸酸辣辣，特別開胃。
連吃路邊雞和龍蝦有點膩？來些冬陰功湯再合適不過啦。
店裡還有各種經典粵式小吃，如燉粥、煲仔飯。
粥底慢火熬製數個小時，無比濃稠，食材的鮮美充分燉入了粥底中，鮮美自然。
少油少鹽少糖無味精，讓粥底清淡可口，還另配鹽罐，可以自己加鹽調節鹹淡，超適合宵夜加餐~
粥底裡還配送一顆生雞蛋，可以自己打進粥裡攪碎、也可以做荷包蛋呢~
路邊雞、叫化雞、太爺雞、手撕雞、竹筒雞…一桌全雞宴，大家是否對“吃雞”這件小事，有了新的認識？再配上大龍蝦三吃，不能更快哉！
好吃不粉絲，福利特別多！
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紐約獨一無二的全雞宴，誰吃誰知道！
（圖片來自網路，文字由好吃不原創，感謝編輯 Joycelyn 對本文的大力貢獻！轉載請聯絡後臺授權，未經允許謝絕轉載）