要說2024年，波士頓什麼最值得期待？那一定是這家屬於波城人自己的大師級甜品店——Niveaux Pâtisserie。
Niveaux Pâtisserie是波士頓餐飲大廠JP Fuji Group推出的全新“藝術甜品”，由甜點師Robert Gonzalez親自操刀。剛30歲出頭的Gonzalez不僅是甜品屆經驗豐富的專家，還曾擔任多家高階酒店的甜品主廚。
2016年Gonzalez入圍《食客》雜誌「Young Guns」年輕人才半決賽榮譽，2022年還推出了自己的熱銷書——《Baking: The Ultimate Cookbook（烘焙：終極食譜）》。今年更是登上Food Network的「春季烘焙冠軍賽」。
圖片來自網路
沒想到吧，就算日程滿滿，Gonzalez也不忘在這個初秋，把誠意之作Niveaux Pâtisserie帶給咱波士頓的老饕們。
Niveaux Pâtisserie最得意的招牌“藝術甜品”之一的Kalamansi（諧音“Calamansi 柑橘檸檬”），遠遠看去像是一隻綠到發光的小青檸。
鮮綠的外殼下，是羽絨質地的椰子海綿蛋糕與柑橘凝乳製作的橘香慕斯，口感輕盈清爽，一口狂喜。
與“小檸檬”有著異曲同工之妙的“小芒果”Golden Mango，不僅造型呆萌，還有層次豐富的口感（芒果慕斯、芒果蛋糕、芒果凍），每一口都洋溢著快樂多巴胺。
還有這顆“紫”屬於你的Ube Egg是“芋泥腦袋”們的必選。再配一杯Niveaux Pâtisserie招牌紫薯拿鐵，真的會香迷糊咯！
新品花朵造型的Cherry Blossom和Pistachio Tart，就像是對波士頓短暫春夏的憧憬。一份是“櫻”氣十足的櫻花塔，一個是醇厚濃烈的開心果派。
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兩份都是恰到好處的花與果之香氣，如果喜歡濃郁風味的甜品，這兩款一定要嘗一嘗。
創意小甜品Black Sesame Mille-Feuille 黑芝麻拿破崙，是波士頓甜品圈裡不常能吃到的一種。手工製作的細膩濃香的黑芝麻奶油，搭配酥到掉渣的千層酥，很有一番標誌性的亞洲風味，絕對算得上Niveaux Pâtisserie裡的一匹“黑馬”選手。
除了甜品，Niveaux Pâtisserie的手工可頌麵包也很一流。每日新鮮製作，加上高水平開酥，有甜甜的開心果可頌、芋香可頌，也有鹹口意式火腿無花果可頌，吃完甜品買上幾個帶回家，就算第二天當早餐吃，依舊酥脆盈口。
這開酥看得人神清氣爽
甜食明星——Cannelé 可露麗，作為法式糕點裡極有地位的甜品，不僅有著烘焙屆公認的高難度係數，同時它的複雜風味更讓這道甜品擁有令人難以抗拒的魅力。想要在波士頓吃到地道的可露麗，現在知道要來哪兒找了吧？
好訊息，正在試營業的Niveaux Pâtisserie計劃將正式開業日定在9月18日，屆時還將推出全新下午茶套餐。堪稱波士頓“最美”的下午茶甜品塔，不僅包含Niveaux Pâtisserie各類熱門甜品，還將搭配鹹味點心及甄選優質香茶，隔著螢幕都感受到香氣撲鼻了吧！
是不是已經能想象到
與好姐妹們在這裡品著下午茶、聊著八卦的畫面啦！
【Niveaux Pâtisserie】
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與YoCha共享同一空間，
Niveaux Pâtisserie
每週一至週五8am、每週六日9am，營業至4pm，或至甜品售罄，想吃甜品的朋友們記得早點來哦！
· 可透過電話(617) 328-8883預定/定製蛋糕，也可到店諮詢。
Niveaux Pâtisserie
406 Hancock St, Quincy, MA 02171
(617) 328-8883
每週一至週五 8am-4pm或售罄
每週六日9am-4pm或售罄