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這是好吃不第 558 篇分享，感謝一路有你！
今天好吃君要帶大家去布魯克林，領略一家別樣的連鎖高階日料！
不是樸素傳統的懷石料理，也不是串燒配清酒的深夜食堂，卻以極其新鮮的食材、現代料理藝術，打造出了米其林星級的精緻美味！
和風料理銀鱈魚西京燒，澳洲空運大龍蝦兩吃，加州的海膽，北極的鮭魚，熊本的生蠔… 嚐盡來自世界各地的海味，彷彿經歷了一場華麗的海洋之旅！
難怪 Zagat 和米其林指南每年都爭相推薦，各界潮人也紛紛到此打卡，據說經常能偶遇明星呢！
好吃君還爭取到了長期有效的大福利！ 去任何分店，每人免費送一個shot的美酒！5種神秘口味任選，記得帶上id哦~
Fushimi
威廉斯堡店地址：475 Driggs Ave, Brooklyn, NY 11211
電話：(718) 963-2555
布魯克林Bay Ridge店地址：9316 4th Ave, Brooklyn, NY 11209
電話：(718) 833-7788
史丹頓島店地址：2110 Richmond Rd, Staten Island, NY 10306
電話：(718) 980-5300
史丹頓島二店地址：17 Page Avenue，Staten Island，NY 10309
電話：(718) 356-3333
連鎖高階日料 Fushimi，2003年就已經落戶紐約，絕對是老字號！潮流感十足的新派日料，炫酷浪漫的用餐環境，立刻成為當時紐約的日料標杆。
十多年積累，在Williamsburg、布魯克林Bay Ridge、Staten Island 開出了足足四家分店，每家都好評如潮。
韓裔主廚 Chul Kee Ko 是一名響噹噹的人物。生於韓國、成長於加拿大、受過正統歐式料理訓練、又有多年在日本和美國的工作經歷。
簡歷簡直是金光閃閃：米其林三星法餐Jean George大廚，Ten sushi 高階日料主廚，Buddha Bar 世界連鎖餐飲集團主廚…
多年的經驗和世界各地的經歷，讓主廚出品的菜餚風格十分顯著。既保持了傳統和風中對料理的苛刻講究，做到 “色自然、味鮮美、形多樣、器精良”，最大限度保留食材的原汁原味。
又跳脫其外，融入現代歐式、美式料理的元素，以無窮創意，打造出摩登新料理。
快跟著好吃君看看，這是家多麼新潮的日料店！
~~~ 夢幻海底世界襲來 ~~~
食物先食景，好吃君打卡的威廉斯堡分店，環境簡直驚豔無比：融合傳統和風、現代藝術，宛如一個夢幻般的海洋世界！
入門最先映入眼簾的幾盞吊燈，模仿了水母的造型，搖曳倒立在你面前，彷彿歡迎你來到海底世界呢~
入口的開放式吧檯，很適合和三兩好友相聚，藍盈盈的背景牆，又似在海底暢遊。
隔間牆上有著大幅的日式壁畫，賦予了濃濃的和風韻味。
LED燈等把座位上的“鮮活小魚”都投射到頭頂的吊燈中，好似無數魚群在身旁穿梭。
繼續往裡走是寬敞大方的宴會廳，舉辦Party聚會，簡直太嗨太爽！
萬萬沒想到，好吃君最愛的是他們的洗手間！如同宮殿一般美輪美奐，芳香撲鼻，極為用心。
在這樣一個絕妙愜意的海洋世界裡，等待吃海鮮，是不是超有期待！
~~~ 舌尖上的豪華海洋行 ~~~
1. 澳洲大龍蝦兩吃之：頂級刺身
還沒上桌，就被它霸氣中帶優雅的強大氣勢所震撼！不愧是海底的至尊霸王！
將近4磅重的頂級澳龍，新鮮空運，上桌前還是活蹦亂跳的！光是澳龍的頭，就比我們的臉都要大！
一塊塊光澤鮮豔的龍蝦肉，整齊得排開，配以極致奢華的金箔、清新淡雅的檸檬小花，好一個高雅至尊玉盤珍羞！
一放入口，全桌人一起驚豔得兩眼放光！實在太好吃了！
嘴中輕抿，便感受到龍蝦肉的絲絲紮實肌理，筋和雜質竟然都去得一乾二淨，入口柔滑細嫩。
輕輕咀嚼，肉質的紮實彈牙感襲來，龍蝦濃郁的鮮甜味瞬間爆發，一下子喚醒了味蕾！
龍蝦獨有的鮮味如此突出；刺身特有的鮮靈口感又得以保留，實在絕妙！
可以想象師傅那行雲流水般的處理畫面，彷彿那隻生猛霸王在嘴裡復活，帶來了澳洲的海洋滋味！吃龍蝦，好吃君只服它！
2. 澳洲大龍蝦兩吃之：龍蝦湯
吃完龍蝦身，龍蝦頭裡還有滿滿的肉呢，絕對不能浪費！
廚師會將龍蝦頭撤下，把肉完整取出清蒸，搭配多種應季蔬菜和日本本菇，再淋上日本味噌湯~
湯汁在客人跟前倒出，縷縷輕煙飄起，猶如仙境，感覺一秒變成仙霧中的小仙女了！
味增湯沒有過多調味，清清淡淡的特別舒服，更襯得龍蝦肉的鮮甜。這第二吃，堪比米其林餐廳 Le Bernardin 的招牌海鮮！
這麼巨無霸的龍蝦兩吃，都不到一百刀，想當年國內上千的價格，真是划算極了！肉多量大，建議四人起享用哦~
3. 加州海膽
再來一款海味濃郁的超級寶貝：來自加州的海膽，簡直就是一顆美味炸彈！讓大家瞬間臣服！
端上來就氣場驚人，堪比大龍蝦刺身：五大瓣色澤金黃髮亮、肥美誘人的海膽肉，平躺在海膽殼烏黑的長刺上，誘人至極！
海膽質感如奶油般細膩，入口綿滑柔和，融化在舌尖後脂香四溢，回味不絕。
因為沒經過任何處理，海膽帶著自然的海水的苦澀，也許有寶寶不大適應，可這也正是誘人所在：彷彿在品嚐海洋的滋味呢！
海膽還可以和新鮮的大生蠔做成拼盤，好吃更實惠！
4. 豪華刺身拼盤
海洋的饋贈數也數不完，來一份豪華的刺身拼盤最是享受！北極的鮮美鮭魚，南美的甜嫩白蝦，會爆漿的魚籽… 美味數不盡！
漁獲的選材相當精妙，每天只選進最最新鮮的品種，因此每天的拼盤都不同哦~
以刺身食海鮮的方式，最能體會到海鮮原本的鮮美，那是多少調味都無法媲美的海洋的味道！
貌不驚人卻無比驚豔的魚籽，用清酒處理過，竟然完全不腥、完全不腥、完全不腥！牙齒輕微刺穿薄膜後，鮮甜汁液在口腔爆出，一秒吃出了高潮！
精選頂級北極三文魚刺身，肉質豐盈細膩，口感微甜，夾雜著絲絲魚油卻毫無罪惡感，滿足無法言喻。
來自南美的甜蝦，更是一口一個銷魂。甜蝦無比軟糯黏牙，彷彿在親吻你的唇齒，細細咀嚼後鮮甜滋味湧出，老闆請給我來十打！！！
還有拼成玫瑰花模樣的金槍魚，酥炸的甜蝦蝦頭等… 濃濃海味，匯聚成面前豪華的一盤，好一道幸福盛宴！
人少也可以嘗試小份的壽司拼盤哦~ size雖小，品種也不少！
最愛來自日本熊本的肥美生蠔，個子小小卻特別飽滿，滿口清甜。
~~~ 匠心大菜平價吃 ~~~
除了這些豪華的新鮮刺身，Fushimi 還有著十分匠心的前菜、主菜，而且價格超親民，十幾刀就能享用~
6. 椰子蝦螃蟹壽司
前菜的人氣擔當，每桌都有點呢~ 壽司精心做了四層，各有各的巧妙！
打底的壽司，青瓜片卷著蟹柳、配些蛋黃醬，清脆香甜。上面鋪上清新綿滑的牛油果醬。
再上層是重點：裹上椰子絲酥炸的南美大蝦！椰子絲的香甜清爽完全去除了炸過的油膩感，包裹著的蝦仁鮮甜彈牙，炸物也處理得令人心服！
最上層也是蟹肉，卻是來自阿拉斯加帝皇蟹！搭配清新的醬料，和最底層的蟹柳呼應呢~
整個壽司一口吃下，蝦蟹自身的鮮甜貫穿全身，一絲綿滑感隨後跟上、360°環繞口腔，口感滿分！
7. 日式味增烤銀鱈魚
強烈推薦的必點前菜哦~ 銀鱈魚經過三天三夜的低溫醃製，魚肉中的鮮美汁水和味噌醬的甜、鮮、鹹，完全融為一體，滲入每一絲魚肉中，經過烤炙後風味全面激發。
入口先是味噌的醬香，夾著甜味和焦香味，接著品到嫩而爽滑的魚肉、魚油香氣。一口咬下，幸福到心裡！是好吃君吃過的最讚的烤銀鱈魚呢！
8. 蟹餅 Crab Cake
蟹肉特別豐富，紮紮實實滿口都是！上面淋著檸檬菠蘿果醬，下面鋪著蒜香蛋黃醬，鮮美又清新。可以大口吃蟹肉，好感動！！！
9. 慢烤三文魚
這道主菜上來，大家都尖叫起來~ 好美的田園風，藝術感撲面而來！
不禁讓人想起王勃的那首《仲春郊外》，乍一瞧，就似初春一條以三文魚扒為頭，土豆泥為身，小餃子為尾的小魚緩緩擺動，“魚戲水知春”。
再一看，那綠油油的義大利蔥花，又好像鋪滿屋頂的根莖綠植，門前以醬汁為溪池，土豆泥為岸堤，五彩菜花作為欄杆，成了一副遠離煙火的世外屋院！好一個“初晴山院裡，何處染囂塵”！
採用蘇格蘭三文魚，慢烤的方式保留了三文魚的原汁原味，並且把水分最大限度得鎖住，使得肉質依然很嫩。搭配去膩的醬汁，口口鮮美還不怕長胖！
配菜也是花盡了心思：炸餃子包裹著山羊乳酪，酥脆香醇兩重天；土豆泥夾著松露碎，綿密又軟糯；就連那小巧的花瓣都是可食用的，滿滿芬芳！
10. 烤菲力牛扒
最愛大口吃嫩肉的寶寶看這裡！
整隻牛最嫩的菲力裡脊肉，先烤炙，再塗醬料，再二次烘烤加熱到五成熟。趁熱放上冷凍的芥末松露牛油醬，緩緩融化流下，增添風味。
整塊肉軟嫩多汁卻不含肥膘，牛肉香十足，堪稱牛排中的首選。
一旁貌不驚人的土豆泥都超讚，滿滿的松露香草和牛油的香味，怎麼可以連配菜都這麼好吃！
11. 蝦の盛宴
簡單水煮的鮮蝦和龍蝦肉，搭配清新的檸檬黃油醬，底下配上甜玉米、酥爛又有口感的手指土豆、法國豆。
簡單清口毫無負擔，盡顯了食材的原汁原味，注重健康的吃貨也能暢食~
~~~ 施展甜品美酒的魔法 ~~~
1. 巧克力心太軟熔岩蛋糕
好吃君最愛的經典法式甜品在此！外殼硬脆，內餡醇滑，用勺子一挖，內餡就像火山熔岩一樣緩緩流出，看著超誘人！
整個蛋糕全用黑巧克力製成，香味特別濃郁；搭配香草冰淇淋，一冷一熱，冰火兩重天，妙不可言！
2. 抹茶千層
二十多層及薄而充滿蛋香的可麗餅，層層夾雜著細膩綿滑的奶油，加上抹茶賦予的清新感，甘醇而不膩口哦~
在餐廳過生日，還會免費送蛋糕和香檳！需要滿6人並提前定位哦~
被舒適愜意的海洋環境環繞，讓人忍不住想小酌兩杯。夏日清新雞尾酒，也是顏值高的不得了！
3. Rockaway Beach
夏季沙灘風鋪面而來的一杯！朗姆酒和藍橙力嬌酒，搭配檸檬、椰子、菠蘿等熱帶水果，滿是清新酸甜的味道，很適合不那麼能喝酒的寶寶哦~
4. Summer Bliss
粉嫩粉嫩的雞尾酒，看著就好甜蜜！檸檬汁加糖漿，搭配巴西莓酒和藍莓伏特加，酒味更濃郁，甜美的滋味，女生也很合適！
5. Tiki Tea
這款很奇妙，竟然是茶葉泡製而成~ 花草茶加入Tiki伏特加，酒香之餘有種獨特的藥草味。杯子上還印著梵高，真是天馬行空的創作~
~~~ 沉醉無法自拔的總結 ~~~
來自五感的享受，充滿意境的優美擺盤，依續上餐的強烈儀式感，以及久久停留舌尖的極致美味。這頓驚喜不斷的饕餮盛宴，好吃君吃得實在太滿足了，簡直一頓吃刁嘴！
誰說頂級日料只有 Omakasa？新鮮的食材遇上匠心的大廚，就能享受到一場華麗的海洋之旅！
好吃不粉絲，福利特別多！
用餐時出示本文
每人送一個shot的美酒！
5種神秘口味任選，價值$8哦~
注：福利長期有效，沒有截止時間！
四家分店全部適用~
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悄悄告訴大家，送的酒有綠茶味，還有神奇的芝士蛋糕/芥末味呢~
豪華海洋之旅，等你去暢遊！
圖 | 拍到肚子餓的好吃君 文 | 一頓吃叼嘴的寶寶藍
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