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據NY Post網站4月2日報道 Clarify Capital 近期一項研究顯示，由於雞蛋價格過高，超過30%的美國消費者已停止購買雞蛋。該研究對1000名美國人進行了調查，結果表明，在雞蛋價格降至每打至少5美元之前，許多家庭不會再購買這一基本食品。
圖：NY Post新聞標題截圖
面對價格上漲，消費者被迫尋找替代品。報告指出，約10%的受訪者選擇改用植物雞蛋、亞麻籽等替代品，直到雞蛋價格回落。研究還比較了各州雞蛋的平均價格，並指出2018年時每打雞蛋的價格僅為1.49美元，而如今已飆升至5.18美元。
根據美國勞工部消費者價格指數（CPI）資料，受高致病性禽流感（HPAI）持續爆發的影響，美國雞蛋供應受到嚴重衝擊，導致今年2月雞蛋成本同比上漲58.8%。美國農業部（USDA）預計，2025年雞蛋價格可能還將上漲40%以上。
Clarify Capital 執行長Michael Baynes在接受採訪時強調了這一問題的嚴重性，並指出美國司法部目前正對此展開調查。他表示，雞蛋長期以來都是最經濟實惠的基本食品之一，但如今被許多家庭排除在購物清單之外，這反映了經濟和心理壓力的臨界點。
Baynes補充道：“當像雞蛋這樣的主食價格高到被視為奢侈品時，消費者的營養、家庭預算乃至心理健康都會受到影響。由於物價持續高企，我們可能會看到，即便通脹高峰已過，消費者的消費習慣和支出模式仍將發生長期變化。”
為應對雞蛋價格飆升，美國農業部部長Brooke Rollins宣佈了一項總額達10億美元的應對方案。其中，5億美元用於加強生物安全措施，4億美元用於向受影響的農民提供經濟援助，1億美元用於疫苗研究。此外，美國農業部還在研究降低監管負擔的可能性，並探索臨時進口方案，以緩解市場供需壓力。
儘管這一舉措被養殖戶認為是解決禽流感危機的重要一步，但專家表示，見效仍需時間。在雞蛋供應恢復至足以穩定市場之前，價格仍可能維持高位。美國農場局基金會（American Farm Bureau Foundation）經濟學家Bernt Nelson上月表示，近期又出現新的禽流感病例，這無疑將加劇供應緊張局勢。自2022年禽流感爆發以來，已有超過1.66億隻禽類受到影響，其中包括1.27億隻蛋雞。據尼爾森估算，這相當於每年平均損失4230萬隻蛋雞，佔過去五年平均蛋雞存欄量（3.83億隻）的11%。訊息人士透露，美國司法部反壟斷執法人員正在調查此次雞蛋價格飆升的原因，包括雞蛋生產商是否透過限制供應來操縱價格，以謀取不當利潤。
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