
一根烤腸如何撬動15億市場?

11年前,當謝霆鋒在《十二道鋒味》裡繫上圍裙的那一刻,全網大多覺得這只是明星的一次“作秀”行為。
畢竟,在大眾印象裡,他是個搖滾浪子,和廚房、生意似乎搭不上邊。
可誰能預料到,這個曾經看似“不務正業”的謝霆鋒,竟憑藉一根烤腸,在商界闖出了一片天。
最近,在鋒味派四週年慶典上,謝霆鋒透露,鋒味派的爆汁烤腸累計銷售額高達15億元,並且連續三年在全國銷量排名第一。

再看看鋒味派在抖音商品櫥窗的價格,爆汁烤腸是109元3盒,每盒有8根,算下來大約4.5元每根,並不算便宜。
值得注意的是,在明星餐飲頻頻翻車的市場環境下,鋒味派能突破“明星效應”的短暫光環,將生意做到15億規模,背後的商業邏輯顯然不止“名人帶貨”這麼簡單。
“浪子”謝霆鋒,死磕烤腸
翻翻娛樂新聞,明星副業翻車的情況並不少見。
就說陳赫創立的賢合莊滷味火鍋,因為加盟瘋狂擴張,多次被曝出食品安全、服務質量等問題,好多加盟商因此血本無歸。還有薛之謙和朋友一起創立的上上謙火鍋,之前被檢測出餐具中存在大腸菌群,因為食品安全問題遭到消費者詬病。歐陽娜娜推出的“千元浴袍”,更是因高價被罵上了熱搜。

在這個明星都想賺快錢的時代,謝霆鋒和他的鋒味派卻走出了一條截然不同的路——他的鋒味派沒有曇花一現,而是用四年時間,從網紅品牌蛻變成真正的國民級食品品牌。
其實,這份成功早有伏筆。早在《十二道鋒味》時期,謝霆鋒就展現出對美食的極致追求。鏡頭前的他繫著圍裙顛勺,與米其林大廚切磋技藝,硬是把“廚神”人設深深刻進了觀眾心裡。

這份專業態度,後來被他完整地帶入了烤腸事業。
作為典型的處女座,謝霆鋒對產品品質的苛求到了吹毛求疵的地步。從配方調製到成品試吃,他全程親自參與。烤腸的肥瘦比例調整了數十版,鎖鮮技術是與江南大學聯合研發,直到每根烤腸都能噴出“瀑布汁”才滿意。
謝霆鋒為還原古法叉燒在高溫窯爐前守候數小時。這四年,他每個月堅持突襲檢查工廠,連烤腸扎孔的透氣性都要測試200次。配料表也絕不妥協:70%黑豬肉+30%雞肉,零防腐劑、零色素,健康與美味必須兼得。

別以為明星帶貨就只有短期“收割韭菜”,謝霆鋒這波玩的是長期主義。單根4.5元的定價背後,是實打實的成本投入——黑豬肉原料、氮氣+真空雙重鎖鮮技術(僅裝置成本就比普通保鮮技術高出3-10倍)、12個月保質期的工藝保障……
先進的生產工藝也都是成本,採用氮氣+真空雙重鎖鮮技術(僅這項技術的基礎裝置投入,就比常規真空保鮮高出3-10倍),實現12個月保質期。
市場反饋是最真實的證明。評論區清一色的“貴但停不下來”“貴但上頭”,讓鋒味派烤腸穩坐“輕奢零食”的寶座,65%的顧客在三個月內復購。如果只是靠明星光環和短期炒作,絕不可能在競爭激烈的食品行業裡站穩腳跟,更不可能做到年銷15億、連續三年全國第一。
說到底,謝霆鋒的成功證明了一件事:明星做品牌,光靠流量遠遠不夠,真正的核心競爭力,永遠是產品本身。
操盤手居然是薇婭夫婦?
明星跨界做生意,從來都不缺流量,但真正缺的是把流量變成持久生意的能力。
太多明星品牌高調開場,卻因為缺乏好的產品、專業團隊和成熟商業模式,最終淪為“短命網紅”。
而謝霆鋒的鋒味派之所以能成功,關鍵在於他堅守品質的同時,還找到了完美的商業拍檔——薇婭夫婦這對“流量變現王炸組合”。
雖然薇婭在2021年因稅務問題淡出直播間,但她轉型幕後反而成了謝霆鋒商業版圖中的關鍵棋子。就在同一年,謝霆鋒與薇婭團隊達成深度合作,合資成立杭州鋒味派食品公司。

這個組合堪稱天作之合:股權結構上薇婭方佔60%控股,謝霆鋒擔任董事,薇婭丈夫董海峰出任董事長。謝霆鋒負責口碑背書和產品設計/監督,一個專精幕後操盤,賣貨流量和供應鏈,把各自的優勢發揮到了極致。
他們的成功秘訣可以總結為三個關鍵點:
首先是精準的市場定位。鋒味派烤腸定價109元/3盒(每盒8根),單根約4.5元,這個“比街邊攤貴但比餐廳便宜”的輕奢定位,完美擊中了中產消費者的心理——既不會貴到讓人望而卻步,又能滿足對品質的追求。這種精準拿捏中產消費者的“嚐鮮閾值”的定價策略,堪稱消費心理學的經典案例。

其次是創新的營銷打法。薇婭團隊把直播間變成了大型吃播現場,用極具衝擊力的視覺呈現——金黃焦脆的腸衣“咔嚓”裂開、汁水噴濺的慢鏡頭,配合謝霆鋒親自講解的鎖鮮科技,讓觀眾隔著螢幕都能感受到產品的魅力。這種“視覺暴力”營銷,讓轉化率直線飆升。
最重要的是紮實的供應鏈建設。與其他明星貼牌代工不同,鋒味派選擇與江南大學開展產學研合作,手握260多項專利技術,在食品保鮮、口感最佳化等方面建立了專業壁壘。這種對產品本質的深耕,才是確保復購率的關鍵。
在這樣的強強聯合下,鋒味派創造了驚人的增長曲線:上線3個月單月銷售額破千萬,9個月GMV過億,到今年四週年時累計銷售額已達15億元。更難得的是,這種商業模式還獲得了官方認可——2023年,鋒味派“爆汁烤腸”成功入選杭州市商務局主辦的杭州美食特色伴手禮名單。

從商業角度看,謝霆鋒與薇婭的合作堪稱“頂流餐飲IP+頂級MCN”的完美範本。當大多數明星副業還在靠粉絲經濟掙扎時,他們已用專業化的商業思維,把一根烤腸做成了現象級爆款。
謝霆鋒身價超10億人民幣,模式可複製嗎?
謝霆鋒的商業野心,遠不止於一根爆汁烤腸。這位曾經的搖滾偶像,早已在商業領域默默耕耘多年。
時間回溯到《十二道鋒味》時期,謝霆鋒就開始有意識地將“鋒味”從演藝事業中剝離,打造獨立的餐飲IP。
2016年,他在天津成立鋒味食品技術有限公司,推出標誌性的“鋒味曲奇”。這款融合甜酸苦辣四味的創意產品,不僅承載著“人生百味”的哲學,更見證了謝霆鋒親力親為的創業精神——他甚至親自化身送貨員,為寫字樓白領送上新鮮出爐的曲奇。

2017年,“鋒味”IP迎來爆發式擴張:“鋒味實驗室”入駐英皇集團中心、“鋒味天貓旗艦店”正式開業、“鋒味曲奇”“鋒味刀具”等產品登陸京東全球購……
天眼查資料顯示,2016-2021年間,謝霆鋒在內地共設立6家公司,業務版圖涵蓋食品、貿易、影視、企業管理等多個領域。
2022年,其鋒味控股更是與新華社旗下“新華優品”達成戰略合作,共同推動“國潮美食”發展,助力鄉村振興。
據臺媒報道,截至2020年,謝霆鋒身家已達40億新臺幣(約10億元人民幣)。
謝霆鋒的商業轉型獲得了業界高度認可
:和馬雲一同出席在香港國際博覽館舉辦的青年創業論壇,以亞洲商業領袖的身份在香港科技大學開設個人講座,入選香科大世界10強的MBA案例,成為首位被載入全球MBA案例的華人……

謝霆鋒賣烤腸的背後,是精英思維對傳統食品行業的降維打擊:透過產品/技術壁壘和IP沉澱,輔以流量裂變而構建的商業閉環,讓15億的烤腸生意只是其商業版圖中的一環。如今的“鋒味派”已從單一爆款發展為完整的產品矩陣:從烤腸到意麵到午餐肉,精準鎖定都市白領的“一人食”場景。
放眼娛樂圈,明星跨界已成常態:吳彥祖創立“雅識教育”,英語課程5天銷售破500萬;伊能靜打造“水晶玄學”IP,6999元水晶陣單場銷售266萬;莫小奇創立“星座女神”,獲小米科技投資;陳冠希、鹿晗等紛紛創立潮牌;賈乃亮、戚薇等深耕直播帶貨……

然而,真正能像謝霆鋒這樣實現商業成功的案例鳳毛麟角。謝霆鋒用15億的烤腸生意證明:當明星光環設計遇上專業團隊(如薇婭的供應鏈體系)和紮實的產品力(260項專利技術),疊加長期主義的商業思維和完整的產業鏈佈局,才能創造出難以複製的商業奇蹟。
參考資料:
1、《謝霆鋒賣烤腸,4年銷售額達15億元》九派新聞
2、《謝霆鋒賣烤腸,怎麼賣到15億?》介面新聞
3、《謝霆鋒悶聲發大財,在抖音賣烤腸4年狂賺15億》電商之家
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