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人間煙火味，最撫凡人心，每當暮色四合，城市褪去白日的喧囂，那冒著煙火氣的燒烤店便成了最溫暖的去處。
最近，東村的夜色裡又多了一處溫暖的角落——沙記，帶著法拉盛爆火兩年的傳奇手藝來了！憑“先滷後烤"的秘製手法，噴香的烤串迅速征服了一眾忠實粉絲！現在終於來東村造福NYU吃貨啦~
沙記燒烤
烤串專家
近70種串品，從牛羊肉到雞豬肉，堪比烤串博物館！細分程度讓人原地選擇困難！
-牛肉黨的狂歡從"牛肉串"開始，肥肉酥脆爆油，瘦肉嫩到彈牙；"牛胸口"烤得焦脆泛油光，咬下去卻爆出滿口奶香；獨此一家“宮後夾肉”堪比鎮店之寶，軟爛肥美一口驚豔；"牛肚"更是先滷到軟糯再烤出脆邊，雙重口感讓人停不下嘴。
-雞肉系列藏著暗黑料理的快樂："烤雞架"撕著吃最過癮，"滷雞爪"則是下酒神器，而"雞脆骨"絕對是口感控的最愛，每一塊都帶著恰到好處的軟骨，
-豬肉愛好者在這裡能解鎖稀奇部位："月牙骨"脆中帶糯，"望京小腰"嫩得不可思議，而"烤滷豬蹄"則是膠原蛋白炸彈，黏嘴唇的膠質裹著燒烤香味。
-重頭戲當屬羊肉軍團——"羊肩肉"串肥瘦相間，獨此一家"油腰子"更是烤得外焦裡嫩毫無羶味！
牛肉串
牛肉小串
宮後夾肉
牛筋
牛胸口
牛肚
牛腸
油腰
羊肉小串
豬蹄
望京小腰
雞腿肉
雞脆骨
雞架
雞爪
還有超多美味前菜小炒輪番轟炸你！口水雞、臭豆腐、涼拌涼粉魚、麻辣龍蝦尾、鍋包肉，都超級下酒下飯！主食也有呢，炒泡麵配上豆芽、包菜、火腿腸，鍋氣十足！
環境更是讓人眼前一亮，這哪是燒烤店，分明就是一家藝術畫廊！在這兒擼烤串，竟吃出了文藝範兒！快領著你的烤串搭子品一品這間實力與顏值兼具的烤串店吧！一定不會讓你失望！
新店福利
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福利一：
堂吃就送涼拌涼粉魚/湘裡臭豆腐二選一
福利二：
消費滿$100，
再額外送牛肉粉絲湯/涼拌雞架二選一
注：福利僅限新店哦
活動時間：即日起-5月15日
沙記燒烤
【東村新店】
地址：11 E 7th St, New York, NY 10003
電話： (646) 869-8999
營業時間：下午3pm–凌晨2am
【法拉盛總店】
地址：4173a Bowne St, Flushing, NY 11355
電話：347-732-9666
營業時間：下午4:30pm–凌晨3am
沙記燒烤，在法拉盛火了兩年的實力派燒烤，憑“先滷後烤"的秘製手法迅速走紅！
開店故事：從主廚到老闆
當沙老闆還是沙師傅時，他輾轉於紐約多家知名的烤串店並擔任主廚。疫情期間，終於單飛開出了自己的小小餐車，從此吸引了一眾忠實粉絲！
順應粉絲呼喚，法拉盛”沙記碳烤"在兩年前正式開業！從此天天排起長龍，更有無數吃貨不惜從新澤西和外州專程趕來，就為這一口燒烤香味。
終於！新根據地來了！本月，沙記的第二家分店即將進駐曼哈頓東村！NYU吃貨有口福啦！
新店裝修得特有格調，一走進去就讓人眼前一亮。整個空間充滿復古的文藝感，暖黃的燈光照在棕黃色的木質桌椅上，顯得溫馨又高階。
牆壁上裝飾著多幅精美的畫作，搭配上復古吊燈，美得就像一個藝術畫廊！當烤肉的煙火氣遇到了古典裝飾的精緻感，瞬間讓接地氣的燒烤也變得優雅了起來~
01
1.烤串專家
說他的烤串專家一點也不為過！近70種串品，從牛羊肉到雞豬，堪比烤串博物館！超級細分程度讓人當場選擇困難症發作！
02
2.食材新鮮
在沙記，“新鮮”不是口號，都是實實在在牧場直接進的貨，頂頂新鮮的食材送進嘴，烤出來能不好吃？
03
3.“先滷後烤”的秘製手法
老闆兼大廚絕對是實力派選手！“先滷後烤”是獨門秘笈！先用十幾種香料慢滷3小時，滷到每一寸纖維都吸飽老湯，再用燒烤鎖住靈魂，哪個能不入味！
好多店的忠實粉絲，還直接買醃製好的半成品，想吃的時候在家自己烤，也特別美味！
01
燒烤牛肉類
牛肉黨狂喜專區，有雪花牛小串、牛肉串、牛肥瘦、牛腱肉、牛胸口、牛心管、牛板筋、牛筋、牛小腸、金針菇肥牛卷、宮後夾肉、烤滷牛肚，別數了，點就完了！
如果只能選一串代表沙記，那必定是這串黃金肥瘦的牛肉串！
肥肉烤得酥脆爆油，瘦肉嫩到彈牙，每一塊肉都裹著香料，香氣直往鼻子裡鑽！還沒入口，鼻子先滿足了！
小串用的美國和牛肉，品質極高，細嫩的肉質幾乎不用咀嚼！
這是牛肋排的貼骨肉，2cm見方的肉塊串成串，每塊都肥瘦相間，軟爛入味，紮實的肉感給你一串頂飽的滿足！
這麼大塊的牛筋也太少見了吧！一口都塞不下！
先滷入味，再烤出虎皮焦斑，入口那瞬間，黏、糯、彈、滑同時在口腔引爆！又是一串“紐約之最”！
牛胸口間的油，剔除瘦肉，只留下最香的牛油。
經過高溫的淬鍊，油脂逼出，外皮變得脆香，咬下去是香得流油得好吃！
牛肚滷得超級軟爛，軟糯中帶著韌勁！滷味已經超級入味，表面還灑滿了辣椒孜然等香料，咬一口麻辣裡藏著鮮，一口牛肚一口冰啤，瞬間明白什麼叫"人間值得"！
同樣先滷再烤的牛腸就更絕了！外層脆香，內裡Q彈鮮嫩，而且完全不油膩，從內到外都是香的！
02
燒烤羊肉類
羊肩肉、羊肉串、羊筋串、羊腰、羊寶、油腰、烤羊排，羊身上的也都是寶啊！
現切現穿的肉塊在猛火快烤下，外層泛起焦糖色脆殼，內裡卻保持著淡粉色的柔嫩，撒上的孜然香料和羊肉完美融合，瞬間讓味道拉滿！
羊腰子的表面裹了一層羊油，在高溫猛攻下，外層的油脂化作脆香的外殼，還去除了腥味，只留下Q彈鮮嫩，每一口都是對羊腰認知的顛覆！
03
燒烤豬肉類
烤肥瘦、五花肉、月牙骨、望京小腰、醬油邊、烤滷大腸、烤滷豬蹄、沙肝…太細分了，咔咔這一頓烤，豬也變得精緻了起來~
豬腰裹著豬油同烤，油脂化作晶瑩的保護膜，內裡的腰子保持著令人髮指的嫩度，且毫無羶。
誰懂這一口的含“膠”量！豬蹄滷到幾乎脫骨，再烤得噴香，撒上香料，獨具風味！
04
燒烤雞肉類
雞肉串、 雞中翅、雞翅尖、 雞心、雞胗、雞皮、滷雞爪、雞脆骨、藤椒雞脖、瀋陽烤雞架、生烤脆皮鵪鶉…雞的任何一個部位都不能放過！
雞腿肉串是教科書般的存在！全部都是雞腿肉，烤到外層焦香微脆，裡面嫩到犯規！咬開時肉汁直接飆出半尺遠！
每塊都帶著粉嫩的脆骨，猛烤後，外層焦香酥脆，內裡卻保持著令人愉悅的嘎吱脆響。
整副雞骨架被鐵鉗壓得扁平，確保每寸骨頭都烤得透徹。
烤得仔細，味道當然也是頂呱呱得好！既能吃肉還能嚼骨，甜辣焦香中帶著微微煙燻味。徒手掰著吃，汁水順著手腕流到肘子那刻，才算把雞架吃明白了！
雞爪
肉嘟嘟的雞爪，滷味已經相當濃郁，再遇上高溫，把雞皮一收緊，咬上去就是藏著濃縮的鮮味炸彈啊！
紅亮的色澤，嫩白的雞肉，再點綴上翠綠香菜，光看就讓人充滿食慾！
雞肉吸飽了紅油，每一絲紋理都滲著複合麻辣味，最後竟翻出一絲回甘，層次豐富到像在舌尖放煙花！
太好了，是臭豆腐！是令多少人魂牽夢縈的味道！
入口瞬間是酥脆與爆漿的極致反差，一口一泡汁，鮮得咋舌！臭到靈魂出竅又香到欲罷不能！
涼粉做成了小魚的樣子，QQ滑滑的，淋上鮮辣的紅油汁，一勺一勺太對味了！
蝦肉緊實彈牙，咬下去的瞬間，藏在蝦肉纖維裡的湯汁便溢了出來，順著蝦殼的縫隙湧入口中，又鮮又辣，讓人忍不住一個接一個！
每片肉都切得薄厚均勻，裹著晶瑩剔透的芡汁，在燈光下泛著誘人的光澤。
一口下去，"咔嚓"一聲脆響，裡面的裡脊肉卻依然保持著驚人的嫩度。
主食也有哦~金黃色的泡麵麵條根根分明，裹著恰到好處的醬色，配菜堆得滿滿當當！粉嫩的火腿片切成適口的薄片，脆生生的豆芽和包菜絲，帶著鍋氣，非常香！
福利來啦
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福利一：
堂吃就送涼拌涼粉魚/湘裡臭豆腐二選一
福利二：
消費滿$100，
再額外送牛肉粉絲湯/涼拌雞架二選一
注：福利僅限新店哦
活動時間：即日起-5月15日
最終解釋權歸商家所有哦~
圖 & 文 | 訊息第一靈通的好吃君
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