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本文轉自：築客HOME ID：hizhuke
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每一個遊刃有餘的廚房高手，都是在歲月的磨礪中練就了一身真功夫。
一位54歲的阿姨分享了她在廚房裡的日常操作，結果讓年輕人紛紛自嘆不如，直呼“顛覆認知”。
根據她的經驗，我精煉成了10條“廚房智慧”，堪稱廚房裡的制勝秘訣。
我家的水槽排水口，總是容易被菜葉、殘渣堵住，市面上那些濾網用不了多久就壞了，還不如自己動手做一個。
我找了個喝奶茶剩下的杯子，為了防止邊緣太鋒利，我用打火機稍微燙了一下，讓它變得光滑不割手。
然後，用燒紅的釘子在瓶底紮了幾個小孔，方便排水，再在瓶身上部兩側各打了個洞，穿上繩子，做成一個小提手。
最後，我在水槽角落貼了個防水粘鉤，把這個小過濾器掛上去。用了好幾年，依然結實耐用，比買的強太多！
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廚房最難搞的，就是油煙機上那層厚厚的油垢，普通抹布根本擦不掉，光用洗潔精也沒啥用。我有個獨門配方，噴一噴，油汙自己融化，擦起來輕鬆得很！
方法很簡單：白酒 + 洗潔精 + 白醋 + 熱水，按1:1:1:3的比例調好，倒進噴壺裡，對著油汙噴一圈，彆著急擦，等個10到20分鐘，讓它慢慢溶解油垢。等時間一到，輕輕一擦，油煙機就跟新的一樣！
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家裡的橘子皮，千萬別浪費！
吃完的橘子皮，可以切成細絲，加入一點小蘇打和清水，攪拌均勻後倒進罐子裡密封好，然後放進冰箱靜置七天。
等時間一到，開啟蓋子，你就會發現一罐天然又好用的洗潔精！
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冬天做飯最煩的，就是菜炒好沒多久就涼了，吃起來大打折扣。年輕人還在糾結要不要買個暖菜墊，我早就找到零成本的解決辦法——直接用烤箱！
我習慣把烤箱預熱個十分鐘，然後關掉，把做好的飯菜放進去，保溫效果剛剛好，吃的時候還是熱騰騰的。
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削山藥最讓人崩潰的，就是那種刺癢感，癢到懷疑人生，恨不得把手剁了重長。
以前我也被折磨得夠嗆，現在我發現了一個簡單又有效的辦法——吹風機！
每次削完山藥，手一癢，就直接拿吹風機開熱風，對著手吹個十幾秒，癢感立馬消失，效果比清水衝、醋泡這些方法都管用。
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烤肉時發現沒有油刷，或者懶得洗矽膠刷？別急，我有個簡單又好用的絕招——用大蔥！
只要把大蔥的蔥白部分豎著切幾刀，它立馬變成一把天然小毛刷，蘸上油一刷，均勻又順手，關鍵是用完不用洗，直接烤熟了吃掉，簡直就是廚房界的“吃幹抹淨”典範！
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家裡有人想吃雜糧飯，有人只愛白米飯，每次還要分開煮？太麻煩了！其實，電飯煲完全可以一鍋兩吃，我一直都這麼做，簡單又省事。
方法很簡單——想吃雜糧飯的，就用一個小碗裝好雜糧和水，再把它放進煮白米飯的電飯煲裡，直接按煮飯鍵，一次搞定！如果懶得用碗，也可以直接把白米推到一邊，把雜糧放另一邊，蓋上蓋子照常煮，出來的就是兩種不同的米飯，誰想吃哪種自己盛，完全不耽誤！
更高階一點的做法，就是順便煮個湯。在電飯煲裡放個不鏽鋼蒸架，把裝有湯的碗架上去，飯熟了，湯也正好燉得香噴噴，一鍋多用，省時又高效！
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年輕人處理小米辣，總喜歡不戴手套，結果辣得滿屋亂竄，眼淚鼻涕一把抓。
其實，解決辦法特別簡單——用卸妝油！
把卸妝油倒在手上，揉搓幾秒，再用水沖掉，立馬能緩解不少。如果還是覺得辣，就再搓兩遍，最多三次，手就完全不疼了。
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還在一粒一粒地摳玉米？太費勁了！我有個簡單又快捷的辦法，剝起來又快又完整，學會了保證你再也不想用手摳！
方法特別簡單——先把玉米掰成兩段，然後用剪刀或筷子戳進玉米芯，稍微用力一扭，玉米立馬裂開成兩半。這時候再剝，玉米粒就會整整齊齊地掉下來，又快又不費力，剝完還能直接拿去做玉米炒飯、玉米烙，或者插上籤子烤著吃，方便得很！
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掛麵買回來，不管是袋裝還是散裝，開封后放久了容易受潮、招蟲，專門買個收納盒吧，費錢還佔地方。我一直用一個零成本的方法——直接用礦泉水瓶裝！
把喝完的礦泉水瓶洗乾淨、晾乾，把掛麵順著瓶口塞進去，蓋上蓋子，防潮又防蟲，拿取的時候還特別順手，倒出來剛好是一人份，想吃多少倒多少。
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