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7月1日起，加州多個城市將迎來新一輪最低時薪調整，其中南加州包括洛杉磯市（17.87美元）、洛杉磯縣屬地（17.81美元）、巴沙迪那市（18.04美元）等地。
此次調漲雖旨在保障勞工權益，卻引發餐飲業者強烈反彈。
據柏克萊加大資料顯示，此次調漲涉及全州多個城市。北加阿拉米達市將調至17.46美元，柏克萊市與舊金山同為19.18美元，艾姆瑞維爾（Emeryville）更達19.9美元。
值得關注的是，西好萊塢市將於2025年1月以19.65美元時薪成為全州最高標準，而加州基礎時薪屆時為16.5美元。
哈仙達岡"上海灘"餐廳老闆鹿強直言政策存在結構性缺陷。他指出，服務員實際收入（含小費）常超過基本工資，而後廚員工依賴固定時薪。
這種"一刀切"的調漲將加劇收入失衡，"政策制定者顯然缺乏實際經營經驗"。根據洛縣規定，餐飲業者不得將小費計入最低時薪計算。
鹿強透露，近年食材成本飆升已讓餐廳舉步維艱，時薪上調無異雪上加霜。
他特別擔憂政策可能引發的管理難題，"當後廚發現前臺收入差距拉大時，團隊穩定性將受衝擊"。
多位業者反映，部分城市每年兩次的薪資評估機制更增添經營不確定性。
目前加州實行三級薪資體系，州、縣、市均可制定標準。
專家建議餐飲業者需提前規劃人力成本，透過最佳化排班、提升效率等方式應對挑戰，但承認在通脹壓力下，小型餐館將面臨更大生存壓力。