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春節新徵程，新春伊始，服務不停
喝過這麼多幹紅，也賣過這麼多幹紅
但這次的乾紅，拿到手的當晚
就激動得整晚睡不著覺…
背書、產區、酒莊、評級、獎項、實力
甚至是價格，沒有一處短板！
好酒，向來就是一份天時地利人和！
恰逢中法建交60週年
傳奇酒莊Holly Winery把
百年以來頗為滿意的產品——
【法國黃金古樹AOP乾紅葡萄酒】
作為2024年賀歲產品運往中國！
看看這顏值和品質，
足以撐起酒桌上的儀式感
賣完就沒有了，搶到就是賺到～
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-01-
200年老牌歷史名莊釀造
私人城堡級酒莊
黃金古樹AOP乾紅來自於傳奇酒莊——
Holly Winery
該酒莊成立於1819年
坐落於富饒的勃艮第產區
一直隸屬於皇室貴族所有
是當地的私人城堡級酒莊
Holly Winery富盛名的
就是培育出了勃艮第產區D一批釀酒葡萄！
現稱為黃金之樹葡萄園
其母樹稱之為黃金之樹
其實早在1819年之前
並沒有人工培育種植的葡萄園
所釀造的葡萄酒也達不到皇室飲用的級別
於是當時的法國王朝就賞賜給
霍利伯爵一些進口的葡萄種子
霍利伯爵對此細心照料
於酒莊成立之際培育完成
並釀造了一批黃金之樹葡萄酒
目前黃金之樹仍然健康的生活在霍利酒莊中
作為酒莊的地標性植物和酒莊的精神圖騰
以及勃艮第葡萄酒黃金時代的標識！
這次正值霍利酒莊成立200週年之際
不得已才去動用黃金之樹的果實
還需層層申報，方可採摘！
加上霍利酒莊的葡萄酒釀造
一直採用傳統的綜合管理方法
充分遵循葡萄藤的生長規律
不使用殺蟲劑除草劑等化學藥劑
從而一直維繫著葡萄樹生長環境的生態平衡
增加酒體額外的香氣和風味
並有效增加葡萄酒的結構感和口感
賦予葡萄酒飽滿的酒體，持久度和複雜度～
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-02-
AOP等級—法國金字塔評級
始終如一的好品質
瞭解過紅酒的朋友可能知道
紅酒也是有等級的
我們這款葡萄酒屬於AOP級別
與法國原有的AOC等級相對應
AOP是法國的金字塔尖評級
所謂
“AOP–Appellation
d’Origine Protegee”
就是“原產地保護命名”
AOP等級的葡萄酒
其使用的葡萄品種、低酒精含量、
培植方式、修剪以及釀酒方法等
都受到嚴格的監控
以確保AOP等級的葡萄酒
是始終如一的品質！
有了等級制度，品質自然能一目瞭然
像國內超市進口葡萄酒都是VDT級別
也就是人們常說的廉價餐酒，味道單一苦澀
所以我們的老藤乾紅
品一口，就能明顯區別於
市面上流水線廉價餐酒
而且這款酒還由著名釀酒專家米勒出品
他可是葡萄酒業名副其實的領軍人物
國際著名葡萄酒雜誌Decanter描述他為
“葡萄酒行業的老大哥”
基於他在世界葡萄酒舞臺
傑出的職業生涯與卓越成就
2012年被國際葡萄酒品評賽授予終生成就獎
其影響力遍佈全球！
這款酒也是米勒的得意之作出
採用的還是“三重奏”混釀工藝 ！
透過冷㓎+混釀的經典配方：
Grenache(歌海娜)+
Syrah/Shiraz(西拉)+
Mourvedre (慕合懷特)
達到1＋1＋1>3！
Grenache(歌海娜)：
三株配方中的經典配角，葡萄酒中的“肉身填充”
Syrah/Shiraz(西拉)：
世界著名品種之一，葡萄酒中的“骨架擔當”
Mourvedre (慕合懷特）：
三者中較為奔放的口感，所佔的比例較小
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這三者在混釀中都各司其職
混釀的配和比例在舊世界紅酒中很棒
給葡萄酒帶來更多的結構感和甜度
並增添野味、泥土和菸草等風味！
香氣自然又優雅，入口圓潤飽滿
一品難忘。沒有澀澀的感覺
層次豐富，真的大愛啊，一口就沉淪～
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-03-
法國南部朗格多克魯西永地區
在法國產區越小，酒越珍貴
所以別在迷戀標著波爾多大產區的紅酒了
好的紅酒，恨不得精確到村
像法國曆史悠久的葡萄村——
AOC Corbieres科比埃
至今己有2千多年的歷史
在查裡曼大帝時期已作為葡萄莊園發展起來
AOC Corbieres科比埃
位於法國南部朗格多克魯西永地區
該產區擁有典型的地中海氣候
非常適宜葡萄的生長
夏季炎熱乾燥，冬季溫和多雨，土壤型別多樣
以石灰岩、砂岩、鵝卵石和花崗岩為主
種出來的葡萄味道十分濃郁
不僅如此，我們都知道老藤才能釀好酒
老藤會生產濃縮度更高的果實
老藤的根系更深，
更容易吸收土壤中的礦物質
黃金古樹AOP乾紅葡萄酒
正是採用百年高齡的葡萄藤！
它的根系扎得足夠深，吸收的養分足夠充足
並含有豐富的礦物質和微量元素
讓葡萄都能收穫更高的營養
自然也讓葡萄酒的風味更獨具
而且傳統法國紅酒是分度數的
市面上大部分的乾紅都是12%-13%
🔺低“酒精度數”紅酒：7~12.5度
（白葡萄酒居多）
🔺中“酒精度數”紅酒：12.5~13.5度
🔺高“酒精度數”紅酒：13.5~14.5度
但紅酒的“酒精度數”達到16度左右的時候
酒體中的酵母會停止活動
所以16度基本是上限了
一般葡萄的成熟度越高
釀造的紅酒酒精度也越高
所以在市面上我們很少看到
有原汁原味的14.5度法國紅酒
是可遇不可求的！
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紅酒的底蘊與人文的風采結合
好酒可遇不可求
釀酒的最後一環當然是木桶發酵
酒需在橡木桶中先發酵18到25天
次年三月第一次潷酒，進行混合
再進入酒窖，陳年18個月
在葡萄酒世界裡，橡木桶的作用非常重要
也經常被賦予了過於重要的地位
能給葡萄酒增添更細緻的風味
注：每個法國橡木桶的成本品質費用在850美元~3,600美元/個，一般只能使用2~3年。
所以這款酒每一步都稱得上精益求精，實屬珍貴
還都配有手製頸標，一瓶一碼
不是所有的酒都配得上這樣的頸標的！
優雅不失品位，無論是過節親友歡聚、
閒暇時刻獨酌還是送禮、
宴請都是一款拿的上臺面的品質好禮
趕緊囤起來與親友舉杯
共同感受微醺的幸福感！
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