上過十二道鋒味和快本多倫多首家“分子甜品”店有什麼神奇

2025-05-12 03:47 多倫多吃喝玩樂

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一份仙氣飄飄的甜品，
一份看上去與吃起來完全不同的甜品。
上過《快樂大本營》、《十二道鋒味》，
專攻分子甜品的甜品店——酒窩甜品，
將會在1月31號試營業開始。
除了分子料理，“酒窩”的傳統中式甜品和水果類甜品也大受好評。除了因為他們使用精選的原材料之外，“酒窩”還特聘請擁有38年製作經驗的甜點大師Charles Qin爵士作為特級美食顧問。Charles爵士為高階餐廳製作甜點，曾在上個世紀80年代入駐白金漢宮，為英國皇室製作甜品。
(圖片via網路)
分子甜品
“你吃到的不等於你看到的，你吃到的不等於你想象的。”相信是對於分子甜品最好的註解。所謂的分子料理，就是運用物理理論於煮食之上，將食物的分子結構重組。
(圖片via網路)
亞當夏娃的禁果
一層晶瑩的糖罩牢牢地將“禁果”包圍住，隱隱可以看到mini的cheesecake。
敲碎得來不易的“禁果”，趕緊挖兩勺嘗一嘗裡面的蛋糕，敏銳的舌尖已經感受到濃濃的芝士香味，很想讓這細膩在口中停留多一會兒。

這個甜品是可以自己選擇3款喜歡口味的小蛋糕，和不同的配料，讓大家可以選擇自己愛吃的，並且提供巧克力醬，讓大家可以在上面裝飾、畫畫，甚至是寫上自己想說的話。
相煎何太急
這道分子料理神奇就神奇在“太陽蛋”上面，其實是用芒果醬做的，運用一些特殊的手段，芒果醬外表形成一層薄膜。
遠觀像太陽蛋，剛新煎出爐還是熱氣騰騰的感覺，細看之下，邊緣卻不見煎蛋該有的焦邊。
湯匙舀上去，蛋黃跟蛋白輕易分離。一口吞蛋黃，才發現，這是吹彈可破的薄皮裹著小清新的芒果汁，入口即化。
麻麻黑火煤球
蜂窩煤形的黑芝麻蛋糕上，撒一圈朗姆酒點燃，藍色的火苗若隱若現，足以以假亂真！
(圖片via網路)
一口咬下，黑芝麻的香氣和味道迅速瀰漫在口中，而燃燒後的朗姆酒賦予甜點一種更有層次的香氣。

水果甜品
如果你是芒果控或是榴蓮控，那麼你有福了！這裡採用了新鮮芒果和榴蓮，製作了很多特色甜品，如芒果腸粉、芒果糯米餈、榴蓮糯米餈、榴蓮班戟等。
(圖片via網路)
千層蛋糕
▼榴蓮千層
如果你愛吃榴蓮，那麼你要試試這家的榴蓮蛋糕。完美的口感，誘人的榴蓮果香。
▼芒果千層
看這滿是芒果肉的千層，蛋糕被芒果緊緊佔據，每一口都是芒果的濃郁香味和奶油的香滑！甜度剛好，一點都不會膩，口感綿軟清新。
榴蓮忘返
用榴蓮肉與冰沙一起打碎的冰沙做底，用榴蓮肉做成小球。香濃的榴蓮味，榴蓮控真的不要放過這款！
楊枝甘露、金芒甘露
▼ 楊枝甘露
西米晶瑩Q彈，作為基底，搭配芒果、西柚等配料，色彩豐盈，清香又不過於甜膩。
▼金芒甘露
入嘴醇厚細膩金芒甘露，可以說是另一種規格的楊枝甘露，多了芒果的點綴，更多出一份清新的口感。

芒之戀
集合芒果糯米餈、芒果小丸子及芒果亮晶晶，配搭秘製芒果撈球、
新鮮芒果肉與芒果汁，三重芒果滋味一次呈獻！濃郁的芒果香，配以Q彈小丸子，再加上奶味十足的冰淇淋，清甜爽口的味道與香濃柔滑的口感，一勺入口 一絲絲冰沙香甜沁入心底
(圖片via網路)
四季牧歌
酒窩甜品，還有不同款式的定製蛋糕。其中這款四季牧歌就是當中的明星產品。春是草莓的鮮豔；夏是芒果的蓬勃；秋是藍莓的酸甜；冬是巧克力的甜蜜。一個蛋糕有4種不同款式的蛋糕，一次性滿足你不同的願望。
其中一款的芒果慕斯蛋糕，單純的芒果慕斯搭配新鮮芒果果肉和芒果果凍的組合，入口即化。
傳統甜品
酒窩甜品繼承中華飲食文化“食醫合一”，“飲食養生” “本味”等理論。讓甜品擁有滋養肌膚 補血養顏 養神益元 消暑清潤 暢通腸道等功效。
湯圓芝麻核桃露
這裡的芝麻糊和核桃露都是現磨的，其中這個太極圖案，是店員直接畫出來，不需要用任何模具。
黑芝麻糊潤腸通便，美容養顏，補血，養髮…冬天來碗熱熱的現磨黑芝麻核桃露，太享受了！
紅棗枸杞鵪鶉蛋
紅棗可以補血，枸杞子補肝腎，鵪鶉蛋雖然個頭較小，但營養成分非常好。因為紅棗枸杞鵪鶉蛋是冬天的最佳滋補甜品之一。
特色飲品
來這裡，你還能喝到不同的特色飲品。
繽紛水果茶
檸檬的酸苦與草莓的微甘是一對天造地設的戀人，茶底採用蜜桃烏龍，香濃的烏龍搭配新鮮水果，滿口都是茶香味帶有清甜水果味！
冰火火龍果
火龍果營養價值豐富，減肥潤腸、解毒養肝，抗衰抗輻射。酒窩甜品注重食材的品質和新鮮，使用新鮮紅肉火龍果榨成汁。
(圖片via網路)
冷飲上面還冒著火，微醺的朗姆酒讓你體驗冰火兩重天。 
芒椰亮晶晶
看著都覺得賞心悅目，晶瑩剔透的果凍爽更加增添爽彈口感。芒果冰沙甜而不膩，搭配椰汁纏纏綿綿分外甜蜜，整個香甜的感覺直射心臟。
小吃、主食

除了甜品和飲品之外，這裡還有各種小吃和主食。
小吃有鹹酥雞、炸花枝丸、奧爾良雞翅等選擇。而主食有滷肉飯、鰻魚飯、紅燒肉飯。
鰻魚飯：當鰻魚烤的外焦裡嫩，肥肥糯糯，蓋在香糯的白米飯上，簡直好吃到飆！
開業優惠
1月31號開始試營業，開業優惠從2018年2月2號到2月4號開始：
  1. 所有產品打8折(稅前未滿$40)
  2. 稅前滿$40，然後可以參加抽獎,百分比中獎率，有7折優惠券、5折優惠券或是免費。
*解釋權歸商家所有
酒窩甜品
地址：Unit E113-E115， 3262 Midland ave. Scarborough (金鐘城)
電話：4166099996
★編寫：小吃貨
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