答應了石頭，給他做煎餃。
買來瘦肉和白蘿蔔，把肉洗淨，切片再細細剁碎。剁得過程很奇妙，偶爾覺得解壓，偶爾覺得煩躁。再將蘿蔔切片，輕煮，一樣剁得細碎，如打破一盤剔透的翡翠。隨後擠掉多餘的水分，和肉摻在一起，放入調味料，拌勻，像攪動時間的羅盤。著手和麵，團劑，擀皮兒，放入餡兒料，再一個一個包起來，團團擺在篦子上，捏的花邊兒還是小時候母親教我的。
平底鍋裡倒油燒熱，放入包好的餃子，稍待轉小火，倒入澱粉水，蓋上蓋子燜上十來分鐘，再撒上些熟芝麻，便是底部焦脆金黃，上面軟嫩鮮美的生煎了。
生煎是一種食物，但聽起來更像一種生活狀態。生肉生面先用油煎再用水蒸，是讓它變得成熟。人也一樣，經歷種種，最終都會被生生煎熟！
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