黑巧克力通常因為對健康有益而受到讚揚，但根據總部位於紐約的非營利組織消費者報告(Consumer Reports) 近日的一份檢測報告指出，市售的一些黑巧克力多含有危害健康的有毒金屬。
消費者報告針對包括好時（Hershey's）、瑞士蓮（Lindt）和託尼（Tony's Chocolonely）等熱門品牌所生產的28種黑巧克力的測試顯示，所有都含有重金屬鉛和鎘。只有5種分別由Ghirardelli、ValrhonaTaza、Chocolate和Mast製造的產品低於可接受的標準，相當於82%的黑巧克力有食品安全問題。
重金屬與肺部疾病、記憶力減退、癌症甚至早逝有關。但專家表示，每天須吃超過一整塊巧克力，才須注意是否有任何影響。鎘是一種存在土壤中的天然元素，有時會被可可樹的根部所吸收，最終進入可可豆。鉛會透過環境汙染可可豆，可能是是豆子在露天曝曬時被空氣中的鉛所汙染。
眾所周知，成年人長期接觸鉛會造成記憶力減退、腹痛和情緒低落。對兒童來說，高濃度重金屬會損害他們的大腦和中樞神經系統，導致學習與行為問題。另一方面，即使是暴露於低水準的鎘，也對腎臟癌和骨質疏鬆造成影響。食品和藥物管理局（FDA）並未對巧克力中的鉛、鎘含量訂出國家標準。
消費者報告是對一盎司包裝的28種不同黑巧克力塊進行了檢測。為了確定這些產品是否達到危害健康的水準，該組織根據加州環境健康危害評估辦公室（OEHHA）制定的標準進行檢測。依OEHHA的標準 (是為一般暴露於環境中而不是食品安全制定的)，每人每天不應接觸超過0.5微克（mcg）的鉛和4.1微克的鎘。但檢測的28種黑巧克力塊中有23種（82%）的鉛含量高達此數值的兩倍半，鎘含量則高達三倍。
28種黑巧克力商品中有5種的鉛、鎘含量都超過了建議的數值：Trader Joe's Dark Chocolate Lover's 85% cacao、Green and Black's Organic dark chocolate 70% cacao、 Lily's extremely dark chocolate 85% cocoa和Theo's生產的兩種黑巧克力塊。另外10種巧克力含有超量的鉛，8種含有比加州標準更多的鎘。
消費者報告的專家表示，任何一盎司裝巧克力塊，即使是那些鎘、鉛含量高的產品，也不太可能對人體造成任何立即的傷害。一個人需要吃大量、甚至每天吃一盎司巧克力塊，才可能對健康構成長期的傷害。但他們也警告說，不斷接觸這些有毒金屬，確實會對人體健康構成威脅。
根據市場調查資料，大約15%的美國人每天吃巧克力。消費者報告食品安全研究員亞金萊利 (Tunde Akinleye) 說，巧克力廠商是有可能降低產品中的鉛鎘含量，因為有許多黑巧克力塊的重金屬含量都低於OEHHA設定的限值。他說，這表示廠商有可能用含較少重金屬的原料來製造巧克力，而消費者也可以找到他們喜愛、更安全的產品。對鉛和鎘含量的憂慮，也可能擴充套件到其他含巧克力的食品，例如熱可可、巧克力布朗尼和蛋糕等。
代表巧克力製造商發言的全國糖果協會說，黑巧克力可以像幾個世紀以來一樣，讓消費者安心享受，研究所檢測的產品符合嚴格的品質和安全要求；消費者報告引用的OEHHA標準不是食品安全標準。
FDA發言人表示，FDA監控食品中的環境汙染物包括鉛和鎘，如果發現汙染物超標導致食安問題將會採取行動，其中包括與製造商共同解決問題，並採取措施防止產品進入或在美國市場銷售。
以下為被消費者報告列為鎘含量超標的黑巧克力：
Beyond Good Organic Pure Dark Chocolate 70% Cocoa：鎘含量達到加州標準的112%
Beyond Good Organic Pure Dark Chocolate 80% Cocoa：138%
Equal Exchange Organic Extra Dark Chocolate 80% Cacao：120%
Lindt Excellence Dark Chocolate 70% Cocoa：116%
Scharffen Berger Extra Dark Chocolate 82% Cacao：136%
Alter Eco Organic Dark Chocolate Classic Blackout 85% Cacao：204%
Pascha Organic Very Dark Dark Chocolate 85% Cacao：253%
Dove Promises Deeper Dark Chocolate 70% Cacao：112%
以下為被消費者報告列為鉛含量超標的黑巧克力：
Tony’s Chocolonely Dark Chocolate 70% Cocoa：鉛含量達到加州標準的134%
Lily’s Extra Dark Chocolate 70% Cocoa：144%
Godiva Signature Dark Chocolate 72% Cacao：146%
Chocolove Strong Dark Chocolate 70% Cocoa：152%
Lindt Excellence Dark Chocolate 85% Cocoa：166%
Endangered Species Bold + Silky Dark Chocolate 72% Cocoa：181%
Trader Joe’s Dark Chocolate 72% Cacao：192%
Hu Organic Simple Dark Chocolate 70% Cacao：210%
Chocolove Extreme Dark Chocolate 88% Cocoa：240%
Hershey’s Special Dark Mildly Sweet Chocolate：265%
以下為被消費者報告列為鉛與鎘含量超標的黑巧克力：
Theo Organic Pure Dark 70% Cocoa：鉛含量達到加州標準的120%，鎘142%
Trader Joe’s The Dark Chocolate Lover’s Chocolate 85% Cacao：鉛127%、鎘229%
Theo Organic Extra Dark Pure Dark Chocolate 85% Cocoa：鉛140%、鎘189%
Lily’s Extremely Dark Chocolate 85% Cocoa：鉛143%、鎘101%
Green & Black’s Organic Dark Chocolate 70% Cacao：鉛143%、鎘181%
以下為被消費者報告列為鉛與鎘含量較低並列為更安全選擇的黑巧克力：
Mast Organic Dark Chocolate 80% Cocoa：鉛為加州標準的14%、鎘40%
Taza Chocolate Organic Deliciously Dark Chocolate 70% Cacao：鉛33%、鎘74%
Ghirardelli Intense Dark Chocolate 85% Cacao：鉛36%、鎘39%
Ghirardelli Intense Dark Chocolate Twilight Delight 72% Cacao：鉛61%、鎘96%
Valrhona Abinao Dark Chocolate 85% Cacao：鉛63%、鎘73%
