初創企業用非常規原料製成黃油和油脂

在最近的一次品鑑會上，酸麵包上的黃油塊口感順滑、質地細膩，帶有油脂香味，完全滿足你的期望。開胃菜的黃油質感來自一種強效溫室氣體，而不是牛奶中的脂肪。

脂肪酸是由氫、氧和碳原子組成的化合物，也是食物中所有脂肪和油脂的成分。在自然界中，植物和動物會產生脂肪酸，但組織此次品鑑會的加州初創公司 Savor則是用從煤礦開採或天然氣鑽探中捕獲的甲烷來複制脂肪酸分子……