DANIEL'S COFFEE VLOG
一杯手衝咖啡
雖然受水的溫度
咖啡粉的研磨粗細度
水流大小，斷水次數
下水高度等因素影響
聽起來似乎挺難
然而其實並不難
先學著享受過程
結果自然會變化
手衝咖啡
只要有手就能衝
反覆練習經典手法
慢慢就會上道了
/
日式火山衝
是一種觀賞性
很強的手衝咖啡
沖泡的過程
非常享受和治癒
分段式間歇性的注水
會看到咖啡粉在濾杯中
膨脹 – 收縮
再膨脹 – 再收縮
整個過程看起來就像
火山噴發一樣
日式火山衝
因此而得名
/
日式火山衝的特點
屬於高濃低萃原理
弱化中深烘的苦味
增強回甘時的甜感
萃取完的口感
濃郁香醇順滑
回甘甜感明顯
整體高甜不苦
你可以試試看
溫 馨 提 示
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