如果要說今年全球最火的零食是什麼？那非“迪拜巧克力”莫屬。從今年年初開始，“迪拜巧克力”就已經在全球範圍內掀起了一股熱潮，成為了眾多主播網紅競相打卡、用以“蹭熱度”的熱門話題標籤。
▲迪拜巧克力風靡TikTok
▲甚至在德國，二手迪拜巧克力賣出“天價”
“迪拜巧克力”從何而來？
“迪拜巧克力”原型其實是巧克力品牌 Fix Dessert Chocolatier 的明星單品——庫納法（Knafeh）開心果風味巧克力。
©Aish
其中庫納法（Knafeh）是一種深受阿拉伯及地中海地區人們喜愛的傳統甜品，其獨特之處在於融合了酥脆的油炸細面絲與濃郁的芝士乳酪，有時還會點綴開心果等堅果。而該品牌則巧妙地將這一經典甜品與巧克力相結合，打造出了這個神級爆款！
儘管 Fix Dessert Chocolatier 品牌的迪拜巧克力在全球範圍內廣受追捧，但由於其保質期僅三天且必須依賴冷鏈運輸，因此該產品僅限於在阿聯酋境內限量供應給本地顧客。
而這一侷限性也意外地激發了全球市場上對原版“迪拜巧克力”的仿製熱潮，這些山寨版如雨後春筍般紛紛湧現！
“迪拜巧克力”被查出黴菌超標
近日，德國食品安全部門的一項深度調查引發了廣泛關注。這項由德國食品安全機構（CVUA）牽頭的研究，揭示了那些價格不菲、外表精美的“迪拜巧克力”存在巨大的健康隱患！調查發現，這些巧克力不僅含有致命黴菌和虛假原料成分，還存在多種有害化學成分，嚴重威脅了消費者健康！
©巴登-符騰堡州化學和獸醫調查局
在此次調查中，斯圖加特、弗萊堡及錫格馬林根的化學和獸醫調查局（CVUA）合作，針對來自第三國的八個“迪拜巧克力”樣品進行了全面檢測。
檢測結果令人震驚！在這些巧克力樣品中，研究人員發現了多種化學成分、人工色素、過敏原以及有害的黴菌毒素。
▲黃麴黴毒素
其中黃麴黴毒素超標的結果尤為讓人震驚！這種毒素被廣泛認為是已知的最強致癌物之一，長期攝入可能對人體健康造成極為嚴重的損害。
此外，研究人員還在這些巧克力樣品中發現了大量的3-MCPD（3-氯丙二醇）和縮水甘油脂肪酸酯。部分樣品的相應含量甚至超出法定最大值的兩倍！！根本“不適合食用”，具有潛在致癌風險。而這些化學成分的存在也直接揭示了樣品摻雜著劣質棕櫚油等便宜的植物脂肪，並非如標籤所示含有優質的可可脂。
巧克力中的填充物還使用了人工色素，甚至一些未經海關申報的染料被新增到巧克力中，以偽裝成更高品質的原料。
除了化學成分、人工色素和虛假標註之外，調查還發現，這些巧克力中含有大量芝麻，但其配料表沒有明確標註芝麻這一常見過敏原，這對芝麻過敏的消費者構成了極大的風險，一旦誤食，可能導致嚴重的過敏反應，甚至危及生命！
不查不知道，一查嚇一跳！
基於上述調查結果，巴登-符騰堡州政府緊急啟動了一項覆蓋全州的專項行動。該行動旨在全面檢查並嚴格稽核來自第三國及歐盟地區的“迪拜巧克力”在全州的流通情況。此次審查範圍廣泛，不僅涉及進口產品，還囊括了由本地小型製造商、糖果店及巧克力工廠生產的同類產品。同時，為確保食品安全無死角，專案還將從批發市場中抽取開心果醬樣本進行檢驗。
所以，大家聖誕節如果要送巧克力的話，在挑選時還是要更加謹慎點兒，儘量選擇那些經過嚴格正規檢測的品牌！
Quelle:
https://www.tagesschau.de/wirtschaft/verbraucher/dubai-schokolade-import-auffaellige-proben-100.html
https://www.rheinpfalz.de/wirtschaft_artikel,-verunreinigte-dubai-schokolade-wie-ist-die-lage-in-rheinland-pfalz-_arid,5726404.html
https://www.br.de/nachrichten/deutschland-welt/warnung-vor-dubai-schokolade-bayern-kontrolle-lebensmittel,UXVPnJi
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