芝加哥，2025年5月12日訊
隨著全球餐飲格局不斷演變，一場由NAAFIA攜手《餐飲家》、WEFOOD聯合舉辦的新聞釋出會，於5月12日上午在芝加哥美國中餐學校隆重召開，並宣佈第七屆全球中餐博覽會即將於5月17日在芝加哥麥考密克會展中心湖濱館11100展位盛大揭幕。
本次釋出會嘉賓陣容強大，中國駐芝加哥總領館僑務組長張軍鵬、美中亞裔健康協會執行主任劉紅博士、MenuSifu公司副總裁Alex Ma等政商界代表悉數到場。多方力量共同見證了中餐全球化邁出的新一步。
01
行業承壓，挑戰與機遇並存
在全球經濟波動、中美貿易摩擦與移民政策收緊的多重背景下，美國華人餐飲業正經歷前所未有的壓力。從原材料成本飛漲、關鍵物資積壓港口，到人力短缺、消費趨冷，這一系列連鎖反應讓許多中小型餐廳舉步維艱。而深度依賴國際供應鏈體系的亞裔餐飲從業者首當其衝。
但風暴之下，亦有破局之道。近年來，技術驅動的新型餐飲連鎖不斷崛起，資本入局讓品牌擴張加速，東岸西岸已現中餐新勢力風潮。社交媒體的熱度也讓許多中式餐飲品牌從“網紅”走向“現象級”。與此同時，一批優秀的本土華人餐飲品牌正深耕中西部和南部市場，逐漸撕開一條通向主流的新通道——這些都是即將揭曉的“餐飲家金像獎”所要表彰的代表性案例。
02
奶茶戰場：技術背後的實力較量
釋出會上，MenuSifu副總裁Alex Ma的發言引發廣泛關注。他特別指出：在整個亞餐業面臨轉型的當下，奶茶成為了連線消費者與技術的橋樑。他提到，現製茶飲品牌“霸王茶姬”日前在北美市場創下了單日售出7000餘杯的佳績，而這背後，正是技術服務公司透過中控系統、智慧點單與運營支援實現的支撐。
這並非個例。茶飲品牌想要在北美快速複製門店並穩定運營，光靠產品遠遠不夠，技術是不可或缺的第二增長曲線。從標準化流程到人員培訓，從效率提升到資料管理，自動化系統已經成為品牌出海的“必修課”。
據悉，5月17日到20日，MenuSifu與TEDIA將在本屆博覽會上聯合展示完整的智慧茶飲解決方案，展示位於會展中心北館科技區6666號展位，並提供現制奶茶試飲。
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第七屆全球中餐博覽會
暨第三屆“餐飲家金像獎”頒獎典禮
本屆中餐博覽會將同步舉辦第三屆“餐飲家金像獎”頒獎典禮，並於現場釋出《2025亞洲餐飲趨勢白皮書》，以資料洞察行業趨勢。
接下來為期三天的展會還包括高峰論壇、私享俱樂部、遊艇晚宴等系列活動，預計吸引數百位來自全美各地的華人餐飲業者與國際買家參與。
對於仍在摸索方向的餐飲經營者來說，這不僅是一次交流盛會，更是一次集體破局的訊號。主辦方代表指出，他們希望藉助平臺優勢，聚攏華人餐飲行業力量，共渡行業低谷，探索持續發展之路。
04
博覽會亮點：
新產品、新技術、新裝置、新市場
正如Alex Ma在發言中所說：“創新正在重新定義中餐的文化傳播方式，而技術則是讓這股力量走得更遠的引擎。”面對不確定性，許多華人餐飲從業者開始意識到，僅靠情懷不夠，必須有技術與系統的支撐，才能真正築牢“風雨中的鎧甲”。
餐飲不只是味覺的較量，更是系統與效率的比拼。從中餐老將到新興茶飲，從傳統灶火到數字中控，芝加哥即將見證的是一場融合情懷與科技的革新。
5月17日至20日，麥考密克會展中心湖濱館11100展位，中餐新勢力，整裝待發。
特別鳴謝全球中餐博覽會暨餐飲家金像獎贊助商：MenuSifu、李錦記，對中餐國際化發展的持續支援與推動。