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近日，備受矚目的2025年詹姆斯·比爾德基金會餐廳與主廚獎（James Beard Foundation Restaurant and Chef Awards）公佈了最終入圍名單。
亞特蘭大老牌高階餐廳 Aria 憑藉其卓越的服務與持續的高水準運營，入圍 “傑出款待獎（Outstanding Hospitality）” 五強名單，成為今年佐治亞州唯一躋身決賽的餐廳。
這項殊榮被譽為“餐飲界的奧斯卡”，是對美國最頂尖餐廳和主廚的最高肯定。此次入圍不僅是對Aria 25年來精耕細作的肯定，也為亞特蘭大餐飲業再添榮光。
成立於2000年的 Aria 坐落在亞特蘭大富人區 Buckhead，儘管身處城市最繁華地段之一，卻始終以溫馨、安靜的就餐環境和細緻入微的服務著稱。在這個追求“快速”和“創新”的時代，Aria 始終堅持 “精緻、傳統、穩定” 的風格，反而成為少有的時代常青樹。
此次入圍的“傑出款待獎”，正是對一家餐廳在菜品、氛圍、服務與日常運營等各方面持續性表現的綜合肯定。Aria 並不以網紅打卡或社交熱度取勝，而是在過去二十多年中，用無聲卻堅定的步伐打磨出一套“亞特蘭大式優雅”的待客之道。
值得一提的是，這次入圍恰逢 Aria 創始主廚兼共同所有人 Gerry Klaskala 宣佈退休。Klaskala 是亞特蘭大餐飲圈的元老人物，在南方高階餐飲體系中影響深遠。與他一同掌舵Aria的還有 Ron San Martin 和 George McKerrow（後者為LongHorn Steakhouse創始人之一），三人共同為Aria打造出了亞特蘭大最具標誌性的精緻餐飲體驗之一。
據悉，餐廳即將交棒給現任總經理 Andrés Loaiza，他將在保留餐廳傳統風格的基礎上，引入更年輕、更國際化的經營理念。此次決賽入圍，或許也正是對Aria即將開啟新紀元的完美祝福。
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雖然亞特蘭大餐飲市場近年來發展迅猛，但比爾德獎始終對本地餐廳較為吝嗇。上一次佐州獲獎還要追溯到2023年，來自 Decatur 的 The Deer and The Dove 主廚 Terry Koval 斬獲“東南最佳主廚”獎項。2024年，Summerhill 區的 Talat Market 雖然入圍但遺憾落選。
在全美範圍內，詹姆斯·比爾德獎的認可依舊是吸引餐飲投資、塑造城市美食標籤的重要指標。Aria 此次成功入圍，意味著亞特蘭大不僅是“新南方菜系”的沃土，也具備與紐約、舊金山等大城市一爭高下的高階餐飲運營能力。
這對本地其他餐廳而言，無疑是一劑強心針：堅持品質、善待員工、重視顧客體驗，才能在浮躁的市場中贏得長久的尊重與榮耀。
最終結果將在2025年6月16日於芝加哥歌劇院揭曉。目前，與Aria一同角逐“傑出款待獎”的還有西雅圖的Archipelago、紐約的 Atomix、加州的Harbor House Inn和德州聖安東尼奧的Mixtli。每一家都代表著各自地區最高水準的服務哲學，競爭異常激烈。
無論結果如何，Aria已經用“款待”二字，為亞特蘭大樹立了行業標杆。在城市快節奏發展之中，它所代表的耐心、細緻與敬業，正是亞特蘭大餐飲文化走向成熟與國際化的重要體現。
一個城市的味道，往往藏在那些堅持“慢工出細活”的餐廳裡。Aria 25年如一日地專注於食物與人的情感聯結，它的成功，是“時間”的勝利，也是亞特蘭大這座城市對優雅與專業的致敬。
未來，隨著Aria新一代掌舵人上任，這份傳承是否能繼續？答案將在每一位食客的下一次就餐體驗中慢慢展開。
Ref：
https://www.bizjournals.com/atlanta/news/2025/04/02/james-beard-awards-2025-aria-hospitality-nominee.html
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