封面圖作者Reagan Byrne
秋味至濃時，需品一頓日料，不僅因為日式料理可以最直接感應時令變化，更因為一頓日餐通常會囊括生、煮、蒸、烤、炸的花式烹飪手法。打卡
波城15佳日式風味
，就看這一篇吧。
Cafe Sushi
1105 Massachusetts Ave, Cambridge, MA 02138
cafesushicambridge.com
在Cambridge低調門臉裡，藏著一間正宗日式居酒屋Cafe Sushi。這裡不僅日料品類豐富，好吃的味道更是吸引了許多波士頓本地名廚的光顧。
Douzo Sushi
131 Dartmouth St, Boston, MA 02116
douzosushi.com
繁華Back Bay地段，有一間經營良久的老牌日餐，舒適的環境、精緻的餐品都是這裡客人絡繹不絕的關鍵。
FuGaKyu Japanese Cuisine
1280 Beacon St, Brookline, MA 02446
fugakyu.net
Brookline這個波士頓日餐料理的集中地，從來都不乏好味日料。可FuGaKyu風雅居卻總是長居必吃榜榜單頭幾名。正值龍蝦肥美之時，Fugakyu還推出了一系列龍蝦新吃法，值得一試。
No Relation
11 William E Mullins Way, Boston, MA 02118
norelationboston.com
雖然這裡只有9個限定餐位，但也阻擋不了大家對於這家精緻迷你的廚師發辦日料餐廳的熱情。人均$150，約14個日料餐品，靜謐優雅，不容錯過。
O Ya
9 E St, Boston, MA 02111
o-ya.restaurant
始於2007年，卻持續不斷的獲得新英格蘭地區最佳日式料理的頭銜。作為波士頓為數不多接近於米其林級別的日料，O Ya總是能值回票價。
Oishii
1166 Washington St, Boston, MA 02118
oishiiboston.com
將高檔食材發揮極致，將精美擺盤玩出新高。Oishii，波士頓精品日料的優秀代表之一，讓你的每一次到訪都會有驚喜。
Pagu
310 Massachusetts Ave, Cambridge, MA 02139
gopagu.com
PAGU不是一家傳統意義上的日式料理餐廳。它追求創新，玩味多樣，將無數日式風味融入多元美食，喜歡融合菜、創新菜的朋友們歡迎來獵奇。
Ruka
505 Washington St, Boston, MA 02111
rukarestobar.com
將異域秘魯風味融入中式、日式風味。這間神秘媚幻的摩登酒吧餐廳裡，可以品嚐到創意魚生、龍舌蘭芥末泡芙、日式芝士條、五花肉夾饃等奇趣風味。
Shiki
9 Babcock St, Brookline, MA 02446
shikibrookline.com
Coolidge Corner半地下的老牌日餐廳Shiki四季，是波士頓食客的老朋友。餐單從小食到肉、魚、面、酒應有盡有。這裡也受到很多長居波士頓的日本朋友們的青睞。
Tokyo Japanese Steak House
199 Boylston St, Chestnut Hill, MA 02467
tokyonewton.com
跟日式廚師發辦一樣具有觀賞性的料理，非日式鐵板燒莫屬。這是波士頓為數不多的日式牛排屋，除此以外，日式涮涮鍋、壽司卷等日本風味也都能一網打盡，是非常適合聚會的好地方。
Tsurumen Davis
420 Highland Ave, Somerville, MA 02144
tsurumendavis.com
原本只計劃在波士頓經營1000天的Tsurumen拉麵店，在完成計劃後決定“定居”波士頓。因其新鮮麵條、溫潤湯頭、糯軟豬肉而聞名波士頓的它，新目標是要成為波士頓「拉麵之王」。
Uni
370A Commonwealth Ave, Boston, MA 02215
uni-boston.com
因時令不斷更替餐單的Uni，讓這位波士頓日料屆的種子選手深受波士頓人民的喜愛。這裡不僅環境高階典雅，關鍵是菜品不論從擺盤、食材到口味，處處驚喜又不會出錯。
Yume Ga Arukara
1815 Massachusetts Ave, Cambridge, MA 02140
yumegaarukara.com
說這裡是波士頓人氣最旺的拉麵店，一點也不誇張。餐單小而精，只一種Niku Udon牛肉烏冬麵，做出冷、熱、原味、辣味四種風味，怎麼選好像都對。
Yume Wo Katare
1923 Massachusetts Ave, Cambridge, MA 02140
yumewokatare.com
堆到快要溢位來的大碗拉麵，溫暖盈口，治癒著每一味到店食客的心與胃。而你只需要在點餐的時候決定要兩片或者五片肉，真正治癒你的點餐選擇困難症。
Zuma
2nd Floor Four Seasons Hotel, 1 Dalton St, Boston, MA 02115
zumarestaurant.com