文 | 有書君 · 主播 | 安琪
親愛的書友們，大家好，我是安琪。
今天，我們繼續共讀《人間草木》。
在上一節中我們說到，秋天的花草果蔬，承載著汪曾祺對往昔的回憶，交織成他筆下最真切的人生滋味。
那麼，在這一節中，我們來看看，汪曾祺到各地旅行時，有過哪些有趣的見聞和經歷。
閒適鬆弛的四川
汪曾祺一生的足跡遍佈大江南北，到各地旅行時，他並不走馬觀花，而是沉浸到當地的生活中，瞭解到許多有意思的風土人情。
四川氣候溼潤，土地肥沃，幾坨泥巴甩在石頭上也能長出蠶豆。
民風也是鬆弛從容，彷彿脫離了時代的喧囂。
汪曾祺走在成都安靜寬闊的街道上，看人們悠然喝茶、閒話家常，自己也覺得是一種享受。
在四川遇到的人也有意思。
去峨眉山時，他結識了兩位來自五臺山的和尚，一位是來自保定的生意人，妻子過世後萬念俱灰，偶然漫遊到五臺山，立刻決定出家。
另一位黑胖結實的和尚，原本是五臺山下的農民，不知什麼原因也出了家。
兩人發願朝拜佛教四大名山，除五臺山之外，還有普陀山、峨眉山和九華山。
和尚每個月只有一點生活費，他們花了幾年時間攢夠錢，才開始了這個“朝聖之旅”。
和尚入寺拜佛，一拜就是一百八十次，需要“五體投地”。
“五體”是指頭部、雙手和雙膝，在朝拜時，人們需要雙膝跪地，雙手伏地，額頭觸地，將整個身體貼在地上以表虔誠。
汪曾祺在旁邊看兩個和尚拜佛，正敬佩不已，黑胖和尚忽然站起身，飛快跑出了大殿。原來他急著去衛生間，完了之後回來又繼續拜。
晚飯後，汪曾祺在走廊上和一個本寺的和尚閒聊，參與聊天的還有幾個小青年，說話直來直去。
一個小青年問和尚：
“你吃不吃肉？”
和尚說：
“肉還是要吃的。”
青年接著問：
“喝不喝酒？”
和尚說：
“酒還是要喝的。”
汪曾祺沒想到和尚如此坦率，和尚解釋說，“文革”期間，他們都被趕下山去，結了婚，生了孩子，規矩也就顧不上了。
不過廟裡的小和尚還是要遵守戒律的。
汪曾祺覺得，和尚被逼破戒，覆水難收，卻還能毫不掩飾，接受自己的生活狀態，這份真實反倒讓人敬佩。
和這樣的人相處，汪曾祺感到簡單、快樂。
在四川，吃飯也是一大樂事。
川菜的特點是又麻又辣，許多菜都要放郫縣豆瓣和泡辣椒，花椒也放得特別多，像麻婆豆腐，乾煸牛肉絲和棒棒雞一類的菜，口味都比較重。
汪曾祺記得，他20世紀60年代到成都時，住的招待所的巷子口有人擺攤，一木桶熱騰騰的白米飯，還有幾樣用辣椒拌的辣鹹菜，顏色紅彤彤的。
一個進城賣柴的漢子坐下來，買了兩碟鹹菜，一口氣吃了三大碗米飯，讓他大開眼界。
汪曾祺在昆明生活時，喜歡去四川人開的小飯館裡吃飯，常常吃“豆花飯”和毛肚火鍋，認為自己對川菜的接受能力是很強的。
不過到了四川后，他點了一道水煮牛肉，只吃了一口，就被噎得透不過氣來。
那時他才意識到，川菜的麻辣可以如此猛烈。
四川的小吃也很出名，擔擔麵、酸辣粉、鍾水餃等，味道好，分量普遍不大。
汪曾祺和劇團的人去四川體驗生活，有幾個北方演員去吃紅油水餃，感覺難以吃飽，每個人點了十碗，把店家嚇了一跳。
汪曾祺去四川的次數很多，他喜歡那裡的閒適鬆弛和人們的坦誠，也愛川菜的熱烈奔放、滋味分明。
溫潤豐饒的福建
1989年，年近70歲的汪曾祺去福建參加文學活動，切身感受到那裡的溫潤豐饒。
福建的漳州也像昆明一樣，花長得極好。
賓館裡到處都是三角梅，街頭巷尾還有許多小姑娘提著花籃賣水仙，到了黃昏時分，她們已經有點疲倦，提著空空的竹簍，慢慢走回家去。
一家鐘錶鋪門口放著兩小盆水仙，花骨朵含苞待放，綠意盎然。
修表的小夥子就在旁邊工作，倒也顯得十分和諧。
雲霄縣也有很多花，長在果樹上，預示著即將到來的豐收。
雲霄是果鄉，盛產枇杷和蘆柑。
汪曾祺去的時候不是枇杷季，只見到樹冠如蓋、繁華滿枝的枇杷樹。
幸好蘆柑成熟，一個承包山頭的果農送給他們一籃子新摘的蘆柑。
蘆柑瓣兒大、味甜，他們在車上就剝開來吃，一路上根本停不下來。
雲霄還有美味的蜜柚，因為產量十分稀少，很少外銷。
有果農送給汪曾祺一個，他專門帶回了北京，給全家老小一人嚐了一點。
雲霄還盛產海鮮，西施舌和泥蚶都讓汪曾祺讚不絕口。
西施舌是生長於海水和江水交匯處的蚌殼類海鮮，味道鮮美爽口。
泥蚶也叫血蚶，肉是玉紅色，口感嫩滑，吃的時候不需要加任何佐料。
汪曾祺本來對海鮮不算熱愛，卻把一大盤泥蚶吃了一半。
海鮮配著熱黃酒，讓他覺得無比滿足。
到了廈門，汪曾祺去拜訪了住在鼓浪嶼的舒婷，在她家吃了一頓家常菜。
汪曾祺記得清楚的是一道“廈門薄餅”，以春捲皮包裹著豬肉、蝦仁、胡蘿蔔等豐富配菜，風味獨特。
除了品嚐各色美食，汪曾祺也尋訪了不少風景名勝。
廈門的南普陀寺是新修的，寺廟建築、寺中擺設看起來金碧輝煌，就連佛像也新鍍了一層金，顏色鋥亮。
廟裡的和尚有百餘人，年輕人居多，模樣幹練，穿著嶄新的袈裟。
在這座廟裡，汪曾祺很難看到古意。
福州的湧泉寺始建於唐代，經過幾次重建，規模大了很多，也很有氣派，但不像南普陀寺那樣華麗。
湧泉寺裡有幾口巨大的鍋，據說能供一千人吃飯，成了遊客爭相觀賞的景點。
汪曾祺出於好奇，也特意去看了看。
那些鍋由銅鐵合鑄而成，顯得又大又深，表面漆黑髮亮。
他站在鍋前，忍不住心生疑問：
“這麼大的鍋，飯真的能煮得熟嗎？”
汪曾祺福建之行的最後一站是武夷山。
那時正好是旅遊淡季，整個賓館只有他們一行人入住，十分清淨。
他們白天遊山玩水，尋幽訪古；
入夜後則圍坐暢飲黃酒，品嚐地方美味，冬筍、青蛙、蛇湯樣樣來者不拒，有了許多新奇的體驗。
這次的福建之旅，汪曾祺是很滿意的：山川秀麗，物產豐饒，人情溫厚，一切都恰到好處。
古意盎然的湖南
陶淵明在《桃花源記》中描摹過一個與世隔絕的世外桃源，後人據此附會出好幾個“桃花源”。
不過，根據汪曾祺的看法，如果要選一個“最像”的，湖南的桃源大概最有資格。
湖南的“桃花源”就在桃源縣，在東晉至南北朝時期，桃源縣屬於武陵郡。
這裡還有一條小溪，直通沅江，彷彿就是當初武陵人捕魚的地方。
汪曾祺等人乘坐的汽車開進桃源縣，遠遠便看見一株桃樹，枝頭四五朵花，通紅如胭脂，竟是在十一月的寒意中盛開。
這幾朵桃花彷彿在努力證明：這裡的確是桃花源。
桃源縣山上有個桃花觀，建築不高大，勝在精巧，裡面沒有供奉“元始天尊”這類的道教大神，而是根據《桃花源記》的詞句寫了許多楹聯。
山下還有個景觀叫“秦人洞”，在裡面走幾十步就到了洞口。
不過外面沒有《桃花源記》中所說的屋舍儼然、田園成片的景象，只是一小塊稻田，田裡插著一塊寫著“千丘田”的木牌，是特意種出來給遊客看的。
汪曾祺還去了享譽盛名的岳陽樓。
岳陽樓建造於唐代開元時期，由中書令張說主持修建，但在許多人的印象裡，它是滕子京建的。
這是由於北宋大文學家范仲淹在《岳陽樓記》一文當中，將滕子京和岳陽樓聯絡在了一起，其實，范仲淹清楚地寫了，滕子京是“重修岳陽樓，增其舊制”。
岳陽樓本身十分壯觀，但汪曾祺認為，它能夠聞名天下，主要是因為《岳陽樓記》中的“先天下之憂而憂，後天下之樂而樂”這句名言，這也成為了無數後世知識分子畢生追求的精神理念。
並且，有意思的是，寫這篇文章的時候，范仲淹不在岳陽，他被貶在鄧州，也就是現在的陝西延安。
實際上，范仲淹很有可能根本沒有到過岳陽，他運用想象力，寫出了岳陽樓四周的景色。
汪曾祺推測，他或許借用了對太湖的印象。
但是，這絲毫不影響《岳陽樓記》本身的文化價值和藝術魅力。
湖南的飲食中，汪曾祺最感興趣的是擂茶。
擂茶是當地特色，做法特別：把茶葉、老薑、芝麻和鹽，放在一個擂缽裡，用硬雜木做的擂棒將它們“擂”成細末，用開水衝開，就是擂茶了。
吃擂茶時要配零食：炒黃豆、炒花生、油炸鍋巴、泡菜……邊吃邊喝，幾碗下肚，渾身舒坦。
汪曾祺認為，這種喝茶法是宋代傳下來的，南宋時已經有“七寶擂茶”這個叫法，《水滸傳》中也有“薑茶”記載。
湖南地區氣候溼熱，生薑、茶葉可以發汗、祛溼，因此當地保留了這種飲食習慣。
汪曾祺心胸豁達，善於從景觀中發掘細節之美，也願意嘗試各色美食。
這種包容多元、樂於探索的精神，正是他一以貫之的生活哲學。
好了，本節的內容我們就先講到這。
下一節我們將會說到，汪曾祺對平淡生活的熱愛與追求。
讓我們下節不見不散！