文/六神磊磊
俗話說，識食物者為俊傑。
最近一直籤售，非常需要點好吃的。給大家推一個精選的冬日食糧，希望能給你帶來些溫暖和甜。
它來自一家我私人收藏的烘焙店丁小丫甜品，之前我帶過它家的海鹽杏仁太妃糖，全部賣光，零售後、零差評，反饋非常好：
今天就推一款它的冬日新品：艾許黃油蕾絲曲奇
這家名字相當樸實的店，我自己吃了多年，我女兒有兩次過生日、老外婆九十歲生日，蛋糕全都在她家做的。知根知底，非常信任。
上一次給大家推的手工海鹽杏仁太妃糖，用料紮實，乾淨衛生。這次的艾許黃油蕾絲曲奇也一樣：
黃油曲奇，是曲奇界的經典款，味道濃香，酥脆得當，老少皆宜，不用擔心踩雷或吃不慣。
先上鍊接，原價128一盒，現在限量優惠價108一盒，著急的先入，數量有限，先到先得:
接下來會給大家看製作過程，實打實的進口原料，成本高，價格不能和網上那些卷，希望大家理解。
先從“艾許黃油蕾絲曲奇”的名字上，給大家慢慢道來。
法國Échiré艾許黃油，愛烘焙的朋友就瞭解，它產自法國頂級黃油產區夏朗德，擁有近百年的歷史，被譽為是最好的黃油之一。
艾許黃油的製作過程相當講究。是綠色飼料餵養的奶牛，每48小時收集一次新鮮牛奶，再用柚木桶攪拌兩小時，如此做出來的黃油不僅質地細膩，還兼有自然的奶香和榛果的醇香（當然我自己其實吃不出來，但業內是這樣說的，他家黃油也確實更貴）。
艾許黃油搞明白了，可為什麼又叫“蕾絲曲奇”呢？
因為曲奇外圈有一層蕾絲焦邊，同時也因為它比較酥鬆絲滑，像是輕盈的蕾絲，由此得名。
說完了名字，再介紹口感和製作過程。
你們怕買錯，我也怕賣錯。好的食物，每一步當然都是精心製作的。
先將麵粉、艾許黃油、蛋液、海鹽、扁桃仁粉、白砂糖加入容器攪拌均勻：
放到相應模具裡，開始烘烤：
來看出爐後的狀態有多香：
剛烤製出來的曲奇特別鬆脆。包裝師傅在這個環節也得特別留神，只能輕拿輕放，如太極拳“雲手”，稍微用力過度就粉碎掉了。
另外，有個特別細節的設計是，為了防止大家拿取曲奇，所以第一塊會用小紙條包裹，到時候直接提著紙條就能輕鬆取出。
這個小紙條也不簡單，是食品級的瓦楞墊紙，主打幹淨。
每一步都是精心製作，這款艾許黃油蕾絲曲奇才能“酥醒”你的味蕾，給大家滿足和愉悅。
曲奇一共有兩種口味。一款是原味的，吃起來香而不膩：
另一款是巧克力味的，則偏醇厚濃郁。它們也都有淡淡的榛果清香，讓人嘗之難忘。
各有各的好，看大家喜歡。
當然了，還有混合的雙拼款。不愛做選擇，喜歡“成年人我都想要”的朋友可以拍這款：
順便說下，我懷疑村上春樹也是原味黃油曲奇的擁躉。
以前看村上春樹《襲擊麵包店》，裡面特意講了一個吃黃油曲奇的情節：
“在我喝啤酒時，她像十一月的松鼠一樣將廚房裡的櫥櫃搜了個遍，從紙袋底找出了剩下的四塊黃油曲奇。是做冷凍蛋糕底座時剩餘的材料，已經又溼又軟了，可我們還是珍惜無比地每人兩塊，分而食之。”
當初看了這一段，搞得一直都饞饞的。今天這款就帶給你。
無論是當作零食，還是伴手禮，當餐前點心或者飯後零食都挺好。
開拍吧。
基本資訊
購買連結先上，喜歡的可以先下單，防止手慢無：
品名：艾許黃油蕾絲曲奇
配料：法國Echire發酵黃油、杏仁粉、蛋黃、砂糖、天然配料零反式脂肪酸
生產日期：接單當天生產
保質期：60天，建議儘早食用
生產商：重慶市渝中區丁小丫甜品店
價格：一盒300克108包郵
快遞：中通速遞
發貨時間：下單後1-3天發貨
最後，再幫廠家重點強調下售後，需要的朋友一定看清楚再下單。
1、產品拍下顯示物流已發貨後，若無質量問題是不接受無理由退換的哦。
2、由於產品特別酥，掉渣屬正常現象，不售後，介意勿拍！
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