面對貨櫃上五花八門的各類酒款，消費者總是難以選擇，恰巧葡萄酒櫃臺不像酸奶櫃檯，可以讓你嘗過了再買，繁複的酒標制度及各類語言，更是增加了獨立選擇的難度。
其實葡萄酒也是商品，商品自然需要讓購買者充分了解，因此酒標上的資訊其實已經足夠全面了，但是往往有一些“暗語”不為眾人所知，今天我們就帶您全面瞭解一下，在選購葡萄酒的時候，酒瓶及酒標能夠給您哪些資訊。（趕時間的同學可以直接閱讀彩色標註的知識點哦）
入門級：第一印象
先看酒瓶形狀
酒瓶形狀可以大致地瞭解一些葡萄酒資訊，一般來說，不同種類及產區的酒款有特定的酒瓶：
例如：
波爾多地區的葡萄酒基本都是波爾多瓶；勃艮第產區的酒多采用勃艮第瓶型；各國的冰酒喜歡用細長的375ml容量的瓶型；德國和法國阿爾薩斯產區（阿爾薩斯在德、法邊境）多使用“細長的勃艮第瓶型”；最好識別的就是起泡酒酒瓶了，採用獨特的香檳瓶型。因此，可以根據您喜歡的產區或種類選擇。
但是酒瓶傳達的資訊並不完善，除了波爾多、勃艮第對葡萄酒這麼嚴謹的地區以外，全世界大多數產區之間往往沒有這麼明顯的瓶型區別，並且隨著市場營銷的不斷升級，各類新奇的瓶型不計其數。好的酒的確會選擇質地好的瓶子進行灌裝，但是反過來，酒瓶的特徵（輕重、形狀、高矮、瓶底凹陷深度等）並不能代表酒一定好喝，畢竟，釀酒師並不參與酒瓶的製作。
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再看酒體顏色
大多數的酒瓶無法看到酒體顏色，因為葡萄酒酒瓶多為墨綠色，有色玻璃能有效防止陽光對酒的損壞，但是有很多酒是可以看到酒體顏色的，如：白葡萄酒、貴腐酒、冰酒、桃紅酒以及部分起泡酒。
•白葡萄酒：白葡萄酒的顏色與其葡萄品種，或是否經過陳年有關，一般越清爽酸脆的顏色偏青，略微飽滿圓潤的顏色偏金黃，琥珀色則是經過陳年或已經過度老化。
•貴腐酒：金黃色代表著它擁有清新果香的蜂蜜般口感；琥珀色則意味著經過長時間陳年，擁有醇厚的三類香氣。
•冰酒：白色冰酒與貴腐酒顏色觀察方式大致相同，同時市面上也存在一些紅色冰酒，是採用紅葡萄品種進行釀造。
•桃紅葡萄酒：桃紅葡萄酒的購買者往往是被其顏色吸引，因此選擇你所喜歡的顏色就好，口味差異並不大。
•紅葡萄酒：紅葡萄酒考慮陳年因素，幾乎很少使用透明的瓶子，但是仍有一些清新果香風格的紅葡萄酒採用透明瓶，但是如果您遇到了一瓶透明瓶呈裝的紅茶色乾性紅酒，請慎重考慮，因為但凡想要陳年的紅酒，都會盡可能想要避免光線折射酒體。
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深入級：背標資訊
所有正規渠道的進口食品飲料必須有中文背標，這就造福了廣大中國消費者，我們透過背標可以初步瞭解一些重要資訊。
產品型別
產品型別中最重要的一點就是你可以知道這款酒的甜度：幹型、半乾、半甜、甜。
•幹型也不代表完全無糖，但是你感覺不到甜味，幹型的含糖量在4g/L以下，想要做到完全0含糖量是一件不可能的事情。
•半乾型的含糖量4～12g/L，你可以嚐到甜味但是不膩。
•半甜型含糖量12～45g/L，甜度跟市面常見的軟飲料差不多。
•甜型是高於45g/L的含糖量，上不封頂，甚至可以達到止咳糖漿的甜度。
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原產國、產地、生產商、進口商
什麼都可以不看，唯獨產地不能不看，很多打著“原酒進口”、“法國葡萄酒”等等諸多字樣的山寨酒，透過閱讀產地就能一清二楚。
原產國是指原酒或基酒的產地，但是如果原產國在國外、產地在國內，或者是國內的生產商，那麼也就意味著這款酒是在國內進行的灌裝。如果在國內灌裝還完全不做任何勾兌，那真的是堪比老乾媽一般擁有天大良心的國內生產商了。同時，部分酒款還會在正、背標標明灌裝地的地址。
進口商與生產商的概念不同，前者是運輸，後者是釀造。如果你對葡萄酒行業有一定了解，或者經常飲用葡萄酒，記住幾個規模化、管理嚴謹的進口商也是一個好方法，例如：聖加美圖酒業有限公司。
因此在確定真正產地的時候，不要看到“原產地法國”等等字樣就以為是百分百的法國酒，還需要更詳細地閱讀一下，看看是否有其他“貓膩”。
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容量、酒精度
不管你是波爾多瓶型還是聖誕樹瓶型，容量基本都是750ml，偶爾也可以遇到1L裝的，但是多一口少一口，不會影響陳年。一瓶3L或者更大容量的瓶型，相比750ml容量的瓶型，前者的陳年速度要緩慢一些。
酒精度在葡萄酒的正標及背標往往都有體現。酒精度可以作為選擇葡萄酒的其中一個指標，但不能完全體現酒的質量：首先不同型別的酒，酒精度不一樣，例如義大利Asti起泡酒往往就在9.5度左右；其次不同產區的酒，由於氣候不同，甚至同產區年份不同，酒精度也不一樣，例如，澳大利亞整體酒精度就是要比法國高，因為平均氣溫偏高，葡萄成熟度更高。因此，酒精度需要結合產地、年份去辨別，在同產區、同年份、同等級的兩款酒裡，您可以選擇酒精度偏高的那一款，但是如果前三項指標有任何一項不一致，都不能單憑酒精度進行評判。
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條形碼編碼
每個國家都有不同的條形碼首數字，這個規定是全世界統一的，因此進口葡萄酒往往條形碼都採用原產國首數字。確實也存在，少部分進口酒採用“69”即中國條形碼編碼為開頭，但是幾乎沒有哪位進口商希望看到自己的100%原瓶進口酒被打上“國產”的標籤。
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保質期
葡萄酒沒有保質期說法，哪怕寫了保質期，也不代表在保質期內的酒酒一定沒有壞、過了10年保質期的酒也有可能才成為驚世佳釀。我們以另外一個名詞表達葡萄酒的年齡——“適飲期”。
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大師級：正標細讀
正標由於語言限制、法規政策各異，往往是國內消費者最難以理解的，但是實際產酒國本地人只需要看正標酒足以瞭解他們想知道的一切。
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語言
酒款辨別的首要內容就是正標上的語種，尤其是在葡萄酒舊世界（歐洲、中東等國家），這些國家對葡萄酒的酒標用語已經有了獨立的規則，而且其中很多國家，例如法國，對於自己國家的母語有著不可動搖的民族自豪感（法國人之間交流甚至不說英語），你幾乎看不到一款世界頂級酒莊，在自己的正牌酒上大量印有其他國家的語言。因此，如果你看到一款號稱法國酒、德國酒等使用大量英語作為正標主語言，那很有可能有貓膩。尤其是一些“進口酒”滿標的中文，那建議您還是快放下吧，說一個最簡單的道理：出口商品也需要經過本國的商檢，讓老外閱讀中國博大精深的方塊字，可比我們查查英語詞典難多了。
其次酒標單詞的拼寫，單詞的拼寫往往是最常見辨別“山寨酒”的方法，所以只需要記住一些世界名酒的單詞拼寫，就能有效的防止“花大錢買爛酒”。
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酒莊名字
對於一些知名酒莊，酒莊名字絕對是最好的招牌，但是僅透過酒莊名字辨別葡萄酒，可能是很多葡萄酒大師都難以做到的事情，因為僅波爾多一個葡萄酒產區，就有8000餘酒莊……
但是有弊即有利，如果您選擇法國酒，認準酒標上“chateau”（譯：酒莊）字樣，也可確保您選購到一款不差的葡萄酒，這個單詞在法國的酒標法裡具有法律效應：必須是酒莊親自種植且釀造，並在酒莊內灌裝，才能被打上這個單詞。每個酒莊每年只能出產一款正牌酒，因此釀酒師會竭盡所能，讓這款酒不至於砸了自家招牌。
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品牌名字
與舊世界國家有所不同的是，新世界葡萄酒多以大型集團化的品牌為代表，對於這些產酒國來說，建立重要的品牌印象是他們的首要任務之一，而這些集團的口碑往往源自於穩定的酒質。因此在選購新世界葡萄酒的時候，認準“大牌”也是一個不錯的選擇。
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產地&等級
葡萄酒的產地會賦予葡萄酒當地風土特徵，而在酒標上，不同國家的酒標法則有不同。
在產區制度十分嚴苛的產酒國，產地與等級往往相輔相成。這些國家的產區名字不能隨意地被標註在酒標之上，必須達到次產區法定管理制度的等級：例如，一款酒只符合波爾多大區級別的AOC，哪怕這個酒莊坐落在上梅多克的波亞克村裡，它也只能標明“波爾多”字樣。
對於一些沒有嚴格法定產區規定的新世界國家來說，例如澳大利亞等國家，只要瓶中的酒或原材料85%以上來自於某一產地，就可以標註該產區的名字。
而判斷葡萄酒的最重要指標，就當屬葡萄酒的等級了。除了上文提到的有關產地的等級，還有每個產區獨立的分級制度，例如波爾多梅多克分級制度、聖埃美濃分級制度、格拉芙分級制度；勃艮第地塊分級體系；德國VDP分級制度……等等。確實想要透過分級制度辨別葡萄酒，有一定的難度，需要大量的時間精力去學習，然而這卻是最精準、有效的方法。
法國分級制度
德國分級制度
義大利分級制度
葡萄園分級制度
西班牙分級制度
西班牙陳年分級
而不同地區還有其約定俗成的釀造方式和氣候特徵，也會造成酒款區別，例如法國大多數地區偏愛橡木桶；博若萊地區喜歡用二氧化碳浸漬法釀造乾紅；美國納帕河谷哪怕是釀造最溫柔的美樂；也有濃郁強勁的風味；桉樹精油給澳大利亞葡萄酒增添了一份神秘的色彩。
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葡萄品種
同樣也是需要大量學習的一種辨別方法，然而不僅僅是需要理論學習，同時還需要品鑑學習。
不同品種由於本身的葡萄特定風味不同，會致使酒款的風味有很大差別，例如陳年的雷司令帶有汽油味、長相思帶有生青特徵外還有獨特的貓尿氣息、西拉帶有獨特的香料及野味……
而相同品種生長在不同條件下也會有不同的狀態，同樣都是赤霞珠，從涼爽地區出產，就會區別於炎熱產區的風味，賦有更多生青雪松的氣息。
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想要成為鑑酒大師，除了要多下功夫瞭解葡萄酒各方細則，同時也要多關注葡萄酒新聞及各年度報告，才能準確、快速地透過酒標評判酒款。不過，再繁瑣的理論評判，也不如親身品鑑來得直觀，而葡萄酒品鑑家們所追求的，也都是豐富的經驗與感受。